2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Deixado à sombra de vários vegetais de folhas verdes, como espinafre, doca e urtiga, o marmelo foi há muito negligenciado pelos jardineiros e como um alimento delicioso. Na verdade, o marmelo é uma das plantas mais antigas conhecidas pelos humanos e, há milhares de anos, recebeu o que merecia, como um presente muito útil da natureza.
Hoje em dia poucas pessoas crescem tremorpara comercializá-lo no mercado porque a planta é extremamente fina e não tem muita durabilidade. Pouco depois de ser retirado, não é mais utilizável. Mas isso não impede que os jardineiros amadores cultivem quinoa em seu próprio quintal, tanto para alimentação quanto para decoração decorativa de jardins.
A aljava é da grande família botânica Lobodovi (Chenopodiaseae), que inclui 100 gêneros com 1.500 espécies. Loboda (Atriplex, inglês: saltbush, orache, orach) é um gênero de gramíneas anuais e semi-arbustos da família Loboda. Cerca de 230 espécies crescem em áreas temperadas, na Bulgária - 7 espécies. O marmelo de jardim é cultivado como vegetal (por causa das folhas) ou planta ornamental.
Existem apenas duas variedades de quinoa que são de interesse - verde e amarela, porque muitas outras variedades também são usadas, mas apenas como plantas ornamentais. O marmelo de jardim (Atriplex hortense) também é conhecido como erva doce e artemísia e, por sua vez, o marmelo selvagem (D.roseum) é conhecido como aljava de cão, erva daninha audível e ígnea. Apenas as raízes são consumidas do marmelo selvagem.
O Jardim tremor (Atriplex hortensis) é uma planta anual. Este vegetal folhoso verde com tonalidades ligeiramente roxas tem caule reto, ramificado e até 2 m de altura, as folhas são triangulares, inteiras ou com bordas ligeiramente serrilhadas, de cor diferente - verde-amarelo, verde, vermelho, variegado. As folhas dos ramos jovens são mais frequentemente utilizadas para alimentação e, às vezes, a parte superior dos caules e ramos. Usado como folhas de espinafre.
Cultivo de quinua
O marmelo de jardim pode ser cultivado com bastante facilidade - não é uma planta e cultivo pretensioso e não é difícil mesmo para jardineiros novatos. É cultivada por semeadura direta a céu aberto, o mais cedo possível na primavera, em etapas - a cada 10-15 dias, até o início do tempo seco e quente. A semeadura da quinua pode continuar até o verão - em julho-agosto. As sementes devem ser semeadas no início da primavera, no mês de março, sem mudas em pré-crescimento. Loboda prefere solos ricamente fertilizados, leves e com muita umidade. É necessário primeiro cavar e nivelar a superfície com a ajuda de um ancinho de jardim, em seguida, formar sulcos, cerca de 30-40 cm um do outro.
Um único sulco longo pode ser formado próximo a outras hortaliças. Nesse caso, a aljava fará o papel de uma lavoura de bastidores, que a protege do vento e da invasão de insetos nocivos por ela carregados. O caule do marmeleiro, cultivado em solos ricos, atinge até 2 m de altura. 100-150 g de sementes são necessários para 100 metros quadrados. Quando as plantas desenvolvem 3-4 folhas, elas devem ser desbastadas para que uma fique com 10-15 cm.
O cuidado adicional consiste em capinar e regar regularmente. Regue o marmeleiro se não estiver chovendo, porque na seca os caules das flores se desenvolvem rapidamente em vez de folhas frescas. O marmelo de jardim pode ser colhido de duas maneiras - cortando as plantas jovens quando atingem uma altura de 30-40 cm e arrancando sucessivamente as folhas, deixando as plantas continuarem a crescer.
Composição de quinua
A fonte mais rica de B-caroteno são vegetais de folhas verdes, como urtiga, espinafre, tremor e outros. Aqui, a natureza manteve o segredo, mascarando o B-caroteno da clorofila. A quinua de jardim é rica em muitos minerais e é uma boa fonte de ferro, zinco, cálcio, magnésio e potássio.100 g de folhas de marmelo contêm 6,1 mg de manganês. As folhas de marmelo são ricas em vitamina C (93,6 mg), rutina (113 mg), proteínas e sais minerais.
Seleção e armazenamento da aljava
Escolha folhas frescas tremor, em que não há vestígios de murcha ou escurecimento. Loboda é um produto muito volátil, razão pela qual os comerciantes regularmente o evitam. Folhas de marmelo são armazenadas por até 2-3 dias na geladeira, e se você quiser mantê-las por muito tempo, pode esterilizá-las e congelar no congelador.
Aplicação culinária de quinoa
Quando você quer cozinhar algo com tremor, então as folhas devem ser recentemente arrancadas. Bem limpos, eles podem ser comidos em uma salada fresca em combinação com outros vegetais de folhas verdes e especiarias. Na verdade, a quinua pode ser usada para preparar todos os pratos que costumamos cozinhar com espinafre. Deliciosas e úteis sopas e sopas são preparadas a partir da quinua. Pode ser usado como acompanhamento de carne ou para embrulhar sarmi em vez de folhas de couve ou de couve.
Receita de mingau colorido com quinua
Produtos necessarios: tremor - 1 kg, bacon - 200 g, farinha de milho - 100 g, sal, pimenta.
Método de preparação: Corte o bacon em pequenos pedaços e frite na própria gordura até dourar. Adicione um pouco da farinha e mexa rapidamente. Em seguida, coloque a quinua lavada e picadinha e refogue até ficar macia. Adicione sal a gosto e despeje água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, depois acrescente o resto da farinha diluída em um pouco de água fria. O mingau de quinua colorida é deixado para ferver por mais 5-6 minutos. Retire do fogo e sirva com a adição de ovo cozido e iogurte, se desejar.
Benefícios da quinoa
Os bizantinos descrevem o jardim tremor, tão frio e úmido, com ação emoliente no tórax e garganta. Os gregos sabem há milhares de anos que a quinua ajuda o fígado com calor, icterícia e caspa. Na medicina tradicional, a quinoa é conhecida como um remédio para algumas doenças estomacais. Possui propriedades bactericidas pronunciadas. Na medicina popular, o marmelo é utilizado como analgésico, sedativo, bem como antiinflamatório, expectorante, laxante e anti-helmíntico e colagogo.
Suco ou tintura de folhas de marmelo são usados para a cárie dentária. Até mesmo nossos ancestrais sabiam que a quinoa é um remédio maravilhoso para dores de dente e doenças gengivais. Eles usaram para tornar seus dentes saudáveis, duráveis, bonitos e mais importante - brancos. As crianças receberam sementes de marmelo profilaticamente contra parasitas.
Em caso de problemas de fígado e baço, recomenda-se tirar uma tintura das sementes em um copo, 4 vezes em 24 horas. Tintura de marmelo é usada para tosse, tem sido tratada para tuberculose pulmonar, bile inflamada, úlcera duodenal, flatulência. As condições de neurastenia, histeria e cefaleia intensa e prolongada melhoram e são afetadas positivamente pelo marmelo. Loboda já foi usado até para paralisia.
