2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Safu / Safou / vem das regiões do norte da África, incluindo Nigéria, Angola, Zaire, Camarões, Congo, Gabão e outros. Ele contém muitas proteínas, triglicerídeos, ácidos graxos e muitas vitaminas e minerais. É uma árvore perene que possui frutos grandes e roxos. Algumas pessoas o chamam de óleo de fruta.
Composição de Safu
Safu contém muitos aminoácidos e fibras. Existem quase 15 gramas de proteína para cada 100 gramas de fruta e quase a mesma quantidade de carboidratos. E é uma ótima fonte de energia - mais de 600 kcal por 100 gramas.
Também contém minerais como potássio para o sistema cardiovascular e para regular a água, magnésio para os nervos e o cérebro e cálcio para ossos saudáveis e para regular o ácido-base.
Contém antioxidantes poderosos. Existem mais de 25 mg de vitamina C em 100 gramas de fruta. E existem mais de 700 mg de vitamina A em 100 gramas. Ambos são importantes para eliminar os radicais livres e prevenir o câncer.
Os óleos Safu contêm ácido linoléico, ácido esteróide, ácido oleico e ácido palmítico, que são importantes para o sistema cardiovascular. Safu contém taninos, saponinas, flavonóides e alcalóides, que também são importantes para a saúde e vitalidade. As folhas e raízes da árvore têm sido usadas para tratar disenteria e amigdalite.
Safu também contém mais de 45% de óleos comestíveis e muita proteína, semelhante ao abacate. Alguns acreditam que mais de 8 toneladas de óleo podem ser colhidas de 1/2 hectare de árvores Safu, interrompendo assim a fome em muitos países.
Benefícios do Safu
Safu pode ser comido cru, assim como cozido, e também usado como ração animal. Há algum interesse da indústria de cosméticos pelo uso do óleo Safu, que é rico em antioxidantes. Alguns chamam Safu de mina de ouro para nutrição e saúde, que ainda não é um produto suficientemente pesquisado.
Safu na cozinha
Safu é assado por 30 minutos, depois pode ser cozido com arroz e tomate.
O interesse por esta árvore ainda é baixo, mas isso precisa mudar porque pode ajudar a acabar com a fome no mundo.
