2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As primeiras pessoas a apreciar as qualidades das uvas foram os caçadores e apanhadores de frutas da era pré-civilização.
Os cientistas acreditam que a origem das uvas se originou na região do Mar Negro, na Europa Oriental, e se espalhou para o sul, para o Oriente Médio. A evidência mais antiga do cultivo da uva data de cerca de 8.000 anos atrás, em 600 AC. na Mesopotâmia. 4.000 anos depois, as uvas foram distribuídas na Fenícia e no Egito e, em seguida, em todo o mundo pelos marinheiros.
O início da vinificação foi estabelecido pelos antigos gregos. Eles até têm um Deus que leva o nome das uvas e do suco de uva - Dionísio (que mais tarde evoluiu para Baco, o Deus do vinho).
A produção de vinho pelos gregos foi em grande parte acidental, pois o suco de uva fermentava muito rapidamente. O que eles produziram foi um xarope espesso e doce que diluíram em água e, em alguns casos, temperaram com ervas, mel e às vezes até queijo. E esta bebida era considerada boa o suficiente para beber.
Depois de 400 anos, com a queda da civilização romana, a arte de cultivar uvas e fazer vinho com elas se tornou uma tradição e era praticada apenas por monges em alguns mosteiros da França e da Alemanha. Vinificação está se tornando uma arte em suas mãos.
No século 19, no entanto, a pasteurização era possível. Em 1869, o suco de uva não fermentado foi estabelecido como uma bebida separada.
Hoje, existem quase 40-50 variedades de uvas que são cultivadas no mundo, e com a hibridização desenvolvem novas variedades.
Como uma fonte naturalmente rica em antioxidantes, as uvas são inestimáveis por seu valor nutritivo. Na verdade, muitos nutricionistas afirmam que as uvas ajudam a reduzir o risco de duas das doenças mais mortais do mundo, ou seja, doenças coronárias e câncer.
Na forma de suco de uva, as uvas são conhecidas por sua capacidade de purificar o fígado e levar à liberação de mais ácido úrico do corpo. No entanto, o suco de uva não é um líquido fácil de digerir e precisa de mais saliva e sucos digestivos para que possa ser facilmente absorvido pelo corpo e não cause espasmos.
Além dos benefícios óbvios, as uvas também são extremamente ricas em potássio, o que ajuda o equilíbrio alcalino do sangue e estimula os processos cardíacos e renais. Ele também contém produtos químicos que ajudam a desintoxicar e limpar o corpo.
Um fato interessante, mas pouco conhecido, é que as sementes da uva são mais saudáveis do que a própria fruta. Eles contêm antioxidantes poderosos que servem para prevenir o envelhecimento prematuro, controlando os radicais livres. Isso ajuda a prevenir o desenvolvimento de doenças degenerativas e derrames.
De acordo com alguns estudos, os extratos das sementes de uva contêm até 50 vezes mais antioxidantes poderosos do que a vitamina E e a vitamina C. Além disso, eles têm propriedades antivirais e anticancerígenas e também fornecem circulação sanguínea ideal. A casca das uvas também possui alguns nutrientes que o corpo pode transformar em agentes anticâncer.
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