2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A água-viva pode ser o alimento que salvará a humanidade da fome em um futuro próximo. Seu número tem crescido tanto ultimamente que oferece às pessoas uma solução incomum para o problema alimentar.
As medusas no Mediterrâneo atingiram níveis particularmente elevados. O Prof. Silvio Grezio, um dos mais proeminentes biólogos marinhos italianos, fala sobre uma ideia incomum há anos. Ele sugere que lidemos com a população de medusas começando a comer a vida marinha.
Os parques eólicos localizados no mar, bem como as plataformas de petróleo e gás, são um ambiente ideal para o desenvolvimento de medusas. O mais comum hoje é a água-viva luminosa, que aumentou significativamente sua população no norte da Europa.
Quando tocada, a água-viva brilhante causa dor, queimação intensa e erupção na pele. Segundo Grecio, porém, seu sabor lembra o do camarão e é muito frutos do mar. Isso é lógico, dado o fato de que as águas-vivas são compostas por 90% de água do mar. Seu sabor naturalmente salgado salva seu sabor extra durante o cozimento.
Nos últimos 13 anos, o número de medusas no Mediterrâneo aumentou 400%. Os biólogos estão convencidos de que esse é um problema sério. As medusas são agressivas por natureza e conquistam qualquer área marítima livre. Eles já estão permanentemente incorporados na cadeia alimentar marinha e interferem em outras formas de vida marinha. Para lidar com as águas-vivas, devemos nos tornar o predador que as destrói, dizem os biólogos. Simplesmente não há mais ninguém para se opor a eles.
A campanha de Grezio para incentivar as pessoas a comer medusas enfatiza os benefícios de comê-las. Na verdade, eles são muito ricos em proteínas e colágeno. Além disso, são pobres em calorias e com muito pouca gordura, o que os torna saudáveis. Segundo Grecio, as águas-vivas fritas são as mais saborosas, mas também podem ser preparadas de outras formas.
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