2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sorvete está entre as sobremesas de verão favoritas dos europeus, mas um novo estudo do diário britânico The Guardian descobriu que em marcas líderes sorvete de baunilha nenhum produto real é usado.
Um novo estudo britânico mostra que grande parte do sorvete de baunilha no mercado carece dos principais ingredientes para sua produção, ou seja, baunilha, creme e leite, que foram substituídos por alternativas mais baratas.
Em 12 dos 24 estudos do mercado, havia todos os três ingredientes obrigatórios para a receita clássica de sorvete de baunilha. Mas em cada uma das doces tentações estudadas, faltavam todos os três ingredientes.
O creme e o leite foram substituídos por suas variações secas, e a baunilha era apenas um condimento. Uma quantidade significativa de óleo de palma também foi encontrada em muitos produtos de suor.
A omissão mais comum em sorvete de baunilha o mercado é a falta da verdadeira baunilha. Isso se deve ao salto dos preços no atacado no último ano. Atualmente é vendido por 440 libras o quilo, superando até mesmo o preço da prata.
A baunilha é cultivada nos trópicos e mais de 75% de sua quantidade no mercado vem da ilha de Madagascar. No ano passado, porém, a ilha foi atingida por um poderoso ciclone e atingiu as plantações de baunilha.
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