Como Rechear Um Pato?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Muitas mulheres que têm bastante tempo livre e adoram fazer maravilhas na cozinha, se perguntam se é tão difícil encher uma pena como um frango, peru ou pato suculento e depois assá-la para que todos os membros da família fiquem encantados com o obra-prima culinária.

Se você ainda está pensando sobre essas questões e nunca na sua vida teve "medo" encher um pato por exemplo, aqui mostraremos em detalhes como isso acontece.

Você descobrirá que em toda a atividade de preparação de pato de pelúcia não existe quem sabe que tipo de turbante, e o resultado certamente causaria admiração entre seus entes queridos.

1. Você provavelmente acha que faz sentido encher um pato, deve ser grande o suficiente. Para valer a pena o esforço que terá de fazer para enchê-lo, o pato deve ter pelo menos 2 kg. Mas lembre-se de que quanto maior, mais gordo ele é;

2. Se você tem um pato doméstico ou "kupeshka" (de preferência a primeira opção), é obrigatório inspecioná-lo bem e remover as penas restantes, etc. Isso é feito manualmente ou com uma pinça, ou se você queimar levemente a pele do pato. Este procedimento também é seguido quando o pato foi congelada, mas lembre-se de que a carne congelada perde um pouco do sabor;

3. Antes de prosseguir para a coisa real recheando o pato, você deve lavá-lo bem e secá-lo. É aconselhável remover a gordura ao redor da barriga.

4. Em muitos casos, o pato é marinado antes de ser recheado. A marinada é de sua escolha, mas o que você escolher, você deve saber que é bom para a ave ficar com a marinada de sua escolha no frio, e pelo menos por 2-3 horas. Melhor 24 horas por dia;

5. Na hora de rechear o pato, o recheio deve estar pronto. O recheio tradicional para pato é arroz, vegetais, chucrute ou repolho fresco, etc. Recheio de pato podem até ser batatas ou ameixas;

6. Passe o buraco no pescoço do pato, mas deixe espaço suficiente para "enfiar" o recheio na pena. Depois de enchê-lo completamente, costure toda a região abdominal para ter certeza de que o recheio não cairá durante o cozimento.

É isso - você já tem pato recheadovocê apenas tem que assar. Em termos de assar, também existem algumas sutilezas, mas geralmente o pato é assado embrulhado em papel alumínio por cerca de 2-2,5 horas a 200-250 graus.

Da mesma forma, você pode preparar um pato recheado com legumes. E por que algo mais interessante. Por exemplo, nos meses de frio, o pato recheado com castanhas e o pato assado são clássicos em muitos países.