2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Carne de pato difere do frango por ser muito mais calórico e gorduroso do que o frango. Portanto, um dos pontos principais em seu preparo é a retirada da camada de gordura.
Isto pode ser feito de várias maneiras. Você pode deixar o pato cozinhar por meia hora para que a gordura derreta e escorra para a panela.
Outra maneira é picar as áreas gordurosas e durante o cozimento a gordura vazará pelos orifícios. Nesse caso, porém, você precisa colocar o pato bem alto em um prato extra para que ele não cozinhe na própria gordura.
Outro segredo para um bom preparo de carne de pato é obter uma crosta crocante e deliciosa. Você pode fazer isso despejando água quente sobre o forno antes de assar, mas deve regar lentamente e ter cuidado para não deixar entrar água.
Se você comprou um pato congelado, precisa descongelar lentamente. Primeiro, coloque-o na geladeira por cerca de um dia e depois deixe-o em temperatura ambiente.
O pato é sempre assado em forno pré-aquecido. Quando bem cozinhada, a carne tem sabor e aroma ricos.
O pato pode ser recheado com legumes, frutas secas, frutas cítricas. Os temperos mais adequados para a carne de pato são salsa, endro e manjericão.
Uma forma original e simples de preparar um pato é retirar a pele e colocá-la no fundo do prato. Coloque o pato por cima, despeje o líquido de abacaxi em lata, arrume as rodelas de abacaxi nas laterais e leve ao forno por 4 horas.
Se quiser fazer um pato suculento, leve ao forno bem embrulhado em papel alumínio por cerca de 4 horas. Quando a carne estiver pronta retire do forno e deixe embrulhar por mais 15 minutos.
Pato com mel é fácil de preparar e delicioso.
Produtos necessários: pato pesando cerca de 2 libras, 5 colheres de sopa de molho de soja, 3 colheres de sopa de mel, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
O pato é fervido duas vezes com água fervente em intervalos de 15-20 minutos. Todos os ingredientes são misturados para obter um molho.
Uma parte é espalhada no pato e fica em recipiente fechado por pelo menos 2 horas. Antes de cozinhar, espalhe mais uma vez e despeje o molho restante dentro do pato.
Leve ao forno para assar sem tampa, polvilhando periodicamente a carne com o molho obtido durante o cozimento. O pato ficará pronto em cerca de 2 horas e meia.
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