2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A cabeça do cordeiro pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Você pode fervê-lo, assá-lo no forno, cozinhá-lo na caçarola ou fazer uma sopa. O lugar da cabeça do cordeiro pode ser combinado com batatas assadas, batatas cozidas, cebolas frescas assadas, cebolas, alho fresco, alho, arroz.
Você pode assar carne de cabeça de cordeiro no forno com espinafre e arroz. Você também pode assar a cabeça de cordeiro em papel alumínio. Os condimentos adequados para uma deliciosa cabeça de cordeiro são pimenta vermelha, sal e pimenta preta. Ao cozinhar cabeças de agsheki, coloque pimenta-do-reino e folha de louro na água. Com o caldo separado você pode fazer uma sopa deliciosa.
A carne nas cabeças dos anjos não é grande e por isso costumam ser cozidas ou assadas em várias cabeças. Uma cabeça pode durar no máximo duas, mas as mais bonitas podem comer facilmente a carne da cabeça de um cordeiro.
Foto: Daniela Ruseva
Antes de começar a cozinhar a cabeça de cordeiro, é bom lavá-la muito bem para remover coágulos. Também é bom limpar se sobrar algum cabelo. Ao cozinhar o cordeiro, é importante que nenhum pêlo fique na carne, para que você não sofra de mal-estar estomacal após comer o delicioso lugar de cordeiro.
Quando você cozinha as cabeças de cordeiro e elas estão prontas, a língua e o cérebro são quebrados e removidos. É uma boa ideia esperar que as cabeças esfriem para não se queimar ao quebrar os ossos. Separe o local de todos os ossos e você pode combiná-lo com guarnições diferentes. Basta adicionar um pouco de sal e colorau.
O cérebro das cabeças do cordeiro é muito saboroso. Após retirá-lo da cabeça fervida, deve-se descascá-lo e está pronto para o consumo. Você pode consumi-lo apenas fervido e temperado com pimenta e sal. Mas existem muitas outras opções deliciosas para saborear o sabor maravilhoso do cérebro de cordeiro. Você pode cortar o cérebro em pedaços e regar com óleo no qual você fritou cebolas ou alho. Pique finamente o alho e a cebola antes de fritar.
Foto: Vanya Georgieva
A língua da cabeça do cordeiro cozida também deve ser arrancada após removê-la da cabeça. A língua está pronta para consumo imediatamente. Você pode temperar com colorau, sal e pimenta. Outra opção é cortá-lo em pedaços e temperar com manteiga derretida e cebola ou alho frito.
Tanto o cérebro quanto a língua das cabeças do cordeiro ficam esplêndidos, regados com manteiga derretida, mesmo sem alho ou cebola.
Você também pode assar as cabeças de cordeiro no forno. Coloque-os em uma panela untada com óleo e despeje uma mistura de manteiga derretida, colorau e sal. Você pode envolvê-los em papel alumínio ou apenas assá-los regados com esta mistura. Em 15-10 minutos você pode regar as cabeças novamente, retirando o molho da panela com uma colher e despejando cada cabeça por cima para provar de todos os lados.
Você pode assar o lugar das cabeças cozidas em um forno com arroz ou batata. Outra opção é assar o local com batata e cebola fresca. Uma combinação muito saborosa é o espinafre com arroz e o lugar das cabeças de cordeiro.
Foto: Maria Simova
Você também pode preparar sopa com a carne das cabeças de cordeiro. Depois de cozidas as cabeças, separe a carne e coloque-a junto com os legumes na chapa elétrica em uma panela. Os aditivos adequados são tomates, arroz, leite.
Os temperos que vão bem com esta deliciosa sopa são salsa, aipo, pimenta do reino, sal e demônio. Antes de servir a sopa de anjo, prepare um pouco de iogurte e suco de limão espremido na hora. São ideais para temperar a sopa de cabeça de borrego.
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