2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As tradições na Bulgária ditam que na Páscoa e no dia de São Jorge preparemos cordeiro recheado assado. Mesmo que não tenha uma aldeia, ainda pode seguir esta tradição brilhante, e para isso terá de comprar um cordeiro com cerca de 8 a 10 quilos, que é vendido em mais cadeias maiores no nosso país.
Veja como encher um cordeiro passo a passo para garantir que seu cordeiro assado seja saboroso e devidamente cozido
Produtos necessários:
- 1 Cordeiro;
- 1 colher de chá. sal;
- 500 g de cogumelos;
- 250 g de manteiga;
- 1 conjunto de cordeiro;
- 1 molho de hortelã;
- 1 conexão dock;
- 1 ramo de salsa;
- 500 g de arroz;
- 1 cordeiro foi;
- 1 conexão kaloferche;
- 2 molhos de sal de cebola verde;
- pimenta preta a gosto.
Método de preparação:
1. Sua primeira tarefa é limpar perfeitamente o cordeiro e salgue por dentro e por fora. Ferva o cordeiro em água pré-salgada por cerca de 30-35 minutos. Quando estiver pronto, escorra-o, mas certifique-se de que o caldo não cozinhe e corte as bagatelas em pedaços pequenos;
2. Em uma panela grande coloque 1/4 da manteiga e frite em fogo médio por cerca de 2-3 minutos todas as cebolas, que devem ser cortadas em círculos. Adicione o arroz pré-lavado pelo menos 2-3 vezes e frite por mais 5 minutos até ficar vítreo. Em seguida, despeje 3 xícaras ou cerca de 550-600 mililitros de caldo no qual as ninharias de cordeiro foram cozidas. Refogue tudo até que o arroz amoleça perfeitamente e absorva todo o líquido derramado;
3. Agora você pode adicionar guarnições de cordeiro picadas finamente, cogumelos picados e temperos picados finamente. Adicione sal e pimenta a gosto. Aqui está o recheio para o seu cordeiro recheado para a Páscoa ou dia de São Jorge;
4. Encha a barriga do cordeiro com o recheio resultante e certifique-se de costurar bem para que não caia durante o cozimento. Passe também abundantemente com o resto da manteiga, pondo sobre ela o véu de cordeiro e cobrindo a parte superior com folhas de cais;
5. Coloque os palitos de videira em uma panela grande e despeje cerca de 2,5 cm de água fria. Coloque o cordeiro e cubra toda a panela com filme plástico e deixe por cerca de 4-5 horas no forno com temperatura moderada de cerca de 160 ° C.
Depois de decorrido o tempo, retire com cuidado o papel alumínio e verifique se o cordeiro está cozido e, se se separa facilmente dos ossos, está pronto.
Agora você sabe fazer deliciosas e muito cordeiro recheado apetitoso para as próximas férias, mesmo se você não tiver uma aldeia.
E para completar a tabela de feriados, dê uma olhada em nossas deliciosas sugestões para:
- Sopa de cordeiro;
- fração;
- cordeiro para o dia de São Jorge.
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