2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O borrego é relativamente gordo com um cheiro específico e é classificado pela qualidade. É comumente usado na culinária do Oriente Médio, mas também é popular na Europa.
Para se chamar cordeiro, deve ser proveniente de um animal com até 12 meses de idade, seja macho ou fêmea. Ovelha é carne quando o animal tem 16 meses ou mais. Em comparação com o cordeiro, tem um aroma mais forte e é mais resistente. Em alguns países é muito difícil encontrar carne ovina, exceto em lojas especializadas em carne. Pode ser cozido com qualquer receita de cordeiro, mas precisa ser cozido por muito mais tempo para ficar macio.
Na França, o cordeiro é dividido em três categorias: cordeiro leiteiro, o animal é abatido cerca de 30 dias antes do desmame, cordeiro branco (mais comum de meados de dezembro a junho) e cordeiro pastando, o animal está agora entre seis e nove meses e se alimenta na pastagem.
No Reino Unido, o cordeiro é muito popular e a melhor carne que um chef pode comprar é do País de Gales. Nos Estados Unidos, entretanto, a carne de cordeiro é responsável por uma porcentagem muito baixa das vendas totais de carne. A demanda na América não é grande, mas apesar de quase toda a quantidade ser importada da Nova Zelândia e Austrália, como uma produção local não consegue satisfazer o mercado.
Os cordeiros são animais jovens e a carne é muito tenra. Como a carne de porco, não precisa amadurecer. Pode ser preparado de qualquer forma e combinado com molhos e guarnições mais fortes, pois a própria carne tem um cheiro forte e distinto.
A carne deve ser de cor vermelha clara, a gordura deve ser branca e o cheiro não deve ser desagradável. A carne deve estar firme, livre de áreas secas e manchas. Como todas as carnes, deve ser armazenado a 5 graus ou menos, se possível.
Deve ser colocado embrulhado em uma bandeja na prateleira mais baixa da geladeira para não contaminar outros alimentos. O cordeiro fresco é armazenado de três a cinco dias após a compra. Deve ser descartado se a carne parecer marrom, a gordura amarelada, amolecida e a carne viscosa ao toque.
Recomendado:
Como Distinguir Manteiga De Vaca De Qualidade
Quando você compra manteiga na loja, você gostaria de acreditar que está comprando um produto feito apenas de leite. Porém, produtores inescrupulosos às vezes adicionam gorduras vegetais à composição para reduzir custos de produção, “esquecendo-se” de informar no rótulo e sem falar que esse “óleo” não é óleo de forma alguma.
Como Distinguir Os Carboidratos Bons Dos Ruins
Muitas mulheres tentam erroneamente excluir os carboidratos de sua dieta diária. A verdade é que todo corpo humano precisa de carboidratos para obter energia, e privá-los fará você querer comer a primeira coisa que encontrar. O que o ajudará a perder peso é o consumo dos carboidratos certos.
Como Distinguir O Chocolate Verdadeiro Do De Baixa Qualidade
Muitas vezes, por ignorância, os chocolates, sejam escuros, de leite, etc., são colocados sob um denominador comum. Os carboidratos que contém o chocolate são a fonte preferida de energia do corpo humano. Isso ocorre porque eles são muito mais fáceis e rápidos de metabolizar do que a gordura.
O Segredo Do Carneiro Tenro
Carneiro é mais delicioso se for de um animal com não mais de três anos. Distingue-se pela sua cor vermelha clara, a gordura é espessa e branca. A carne de um animal velho é vermelho-escura, com gordura amarela. Se a gordura for amarela, deve ser removida porque seu cheiro não é agradável.
Como Distinguir O Vinagre Natural Da Química?
Na temporada de picles, as famílias búlgaras tradicionalmente estocam grandes quantidades de vinagre para colocar em suas latas. Mas até que ponto é real o vinagre que encontramos nas lojas de nossa casa e como distinguir um produto de qualidade de uma química?
