Cale - Folha De Couve

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Cale / couve / ou couve é um tipo de vegetal folhoso, que inclui muitas variedades e subvariedades. Couve é um gênero de repolho e é considerada um parente distante. As folhas da couve são geralmente verdes ou roxas. Eles não formam uma cabeça e são caracterizados por uma forma serrilhada ou dotada. O repolho é encontrado na natureza e em condições de cultivo na Alemanha, Holanda, Canadá, Rússia, Vietnã, Taiwan, China e outros.

História de Cale

Embora a couve não seja muito comum na mesa doméstica, esse vegetal folhoso é usado há muito tempo em todo o mundo. Durante a Idade Média, a couve era consumida pela população em toda a Europa. Na verdade, já no século IV aC. na Grécia, os ancestrais da couve moderna já foram criados. Com o tempo, a couve se espalhou pelo mundo e mudou significativamente. Hoje, a cor das folhas varia do verde ao verde escuro e do roxo ao marrom violeta.

Conteúdo Cale

A couve é uma fonte valiosa de minerais e nutrientes. É rico em vitamina A, vitamina C, vitamina K. O repolho também contém fósforo, magnésio e potássio.

Couve em crescimento

Couve é uma espécie relativamente resistente ao frio. Claro, existem algumas variedades que são mais sensíveis a baixas temperaturas. A maioria das variedades pode facilmente hibernar na Bulgária, desde que o inverno não seja muito rigoroso e frio.

Assim, cultivando couve, você poderá desfrutar de vegetais com folhas frescas durante os meses de inverno. Para o repolho com folhas, e em particular para as folhas, o frio não é um problema tão grande quanto a neve. Como você pode imaginar, a neve úmida e pesada é capaz de quebrar e danificar as folhas da planta e não terá a mesma aparência fresca quando consumida.

Caso contrário, a couve é cultivada da mesma maneira que o repolho comum. As mudas são semeadas em julho ou agosto. Uma vez que as plantas tenham crescido o suficiente, elas são transplantadas de acordo com o esquema de 50x30 cm. A couve é regada como repolho comum e arrancada, se necessário. A couve requer menos cuidados do que o repolho, pois é mais resistente a doenças e pode sobreviver mesmo em condições adversas.

Benefícios da couve

Os benefícios da couve não são um ou dois. Como já mencionado, a couve é uma fonte de nutrientes importantes. A quantidade de vitamina C que esse vegetal folhoso contém é dezessete vezes mais do que a da cenoura e quatro vezes mais do que a do espinafre. A vitamina A, que a couve tem em sua composição, é cinco vezes mais do que no brócolis. A vitamina A é responsável por uma boa visão e boas condições da pele.

Kale também reduz os níveis elevados de colesterol e apoia o sistema cardiovascular. É uma fonte de ácidos graxos ômega-3, que protegem contra a fadiga crônica e a depressão, desempenham um papel importante na formação de massa cinzenta no cérebro, melhoram a memória e o tônus. Eles também protegem contra artrite, doenças auto-imunes e asma.

Embora bastante nutritiva, a couve não é rica em calorias. Não contém gordura, mas por outro lado é fonte de grande quantidade de fibras. Tem um bom efeito no sistema digestivo e a sua ingestão regula o metabolismo. O repolho é recomendado para pessoas que sofrem de dores de estômago e constipação crônica.

Este vegetal folhoso contém ácido fólico, magnésio e ferro. A couve é ainda mais rica em ferro do que a carne, o que a torna um produto alimentar indispensável no cardápio de todo vegetariano, sendo especialmente indicada para pessoas que sofrem de anemia. O ferro é de grande importância para o desenvolvimento normal do nosso corpo e principalmente para o bom funcionamento do fígado.

Os benefícios da couve não se limitam a isso. Devido à vitamina K em sua composição, a couve protege o corpo de vários tipos de câncer, como câncer de mama, câncer de cólon e câncer cervical. Além disso, a vitamina K cuida da saúde dos ossos e ajuda a coagular o sangue. De acordo com alguns novos estudos, a mesma vitamina tem um efeito benéfico em pacientes com doença de Alzheimer.

Ao longo dos anos, a couve provou ser um poderoso antioxidante. A sua ingestão regular tem um bom efeito em todo o corpo humano. Ele livra o corpo de toxinas, metais pesados e compostos tóxicos.

Couve é adequado para pessoas que abandonaram os produtos de origem animal, por outro motivo - tem um alto teor de cálcio e, neste aspecto, ultrapassa até o leite. Ao adicionar couve à nossa dieta, nos protegemos da osteoporose e cuidamos da saúde de nossos ossos e músculos.

Cale na cozinha

Com seu sabor agradável e cor fresca, a couve encontra rapidamente seu lugar na culinária mundial. O repolho pode ser comido fresco, mas também pode ser cozido. À medida que se habituar à presença desta verdura folhosa no seu prato, poderá utilizá-la como acompanhamento, mas depois perceberá que é ideal para batidos saudáveis, sopas, ensopados, saladas, purés e até batatas fritas.

Cale com cogumelos e grão de bico

Produtos necessários: couve-1 kg (folhas), grão-de-bico-1 colher de chá. (fervido), alho-3 dentes (esmagados), cogumelos-300 g, pimenta-do-reino-1 USD, cúrcuma-1 USD, cominho-1 USD, sal a gosto, azeite-3 colheres de sopa.

Preparação: Lave a couve e corte-a em pedaços pequenos. Aqueça a gordura e acrescente o grão de bico pré-cozido. Após dez minutos, adicione os cogumelos picados e mexa. Por fim, adicione a couve. Tempere com especiarias e alho e mexa novamente. Deixe o prato no fogo por mais dez minutos e retire do fogo. Tampe o prato para refogar um pouco mais os produtos.