2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Muitas vezes pensamos erroneamente que a caçarola ou a outra cerâmica é uma invenção búlgara ou pelo menos balcânica. Correndo o risco de reduzir seu orgulho nacional ou autoconfiança em um grau, diremos a você que de fato tais embarcações eram usadas na Roma Antiga.
Mas provavelmente a pior coisa é que não importa quem os inventou e quando, raramente os usamos mais. E, como diz o ditado, qualquer lixo com que você encha uma caçarola, dificilmente sentirá um prato mais maravilhoso do que o que é cozido nele.
No entanto, não vamos considerar aqui a história da caçarola, nem vamos nos concentrar principalmente em receitas específicas em uma caçarola. Só o lembraremos de algumas regras importantes quando o uso de uma panela de barro.
Quando você comprou uma caçarola ou outra panela de barro e deseja que lhe agrade por mais tempo, é importante aplicar endurecimento ele. Isso é feito enchendo o recipiente com água fria, deixando repousar por 1 hora, depois levar ao forno frio e aumentar gradativamente a temperatura do mesmo.
Foto: Albena Assenova
Quando a água entra caçarola ferva, deixe por 5 minutos, depois desligue o forno e espere a panela de barro esfriar completamente antes de retirá-la. Agora ele é pronto para usar.
Basicamente regra para o uso de caçarola, potes ou outras louças de barro é que nunca são colocados em um forno pré-aquecido, e que não é desejável que os pratos neles cozidos estejam em altas temperaturas. Quanto mais longo e mais baixo for cozinhar com panelas de barro, mais saboroso se torna o que está neles.
Sem contradizer o acima, é importante saber que inicialmente o pote de barro deve ser deixado a cerca de 180-200 ° C (não em um forno pré-aquecido) por cerca de 30-40 minutos, para que os produtos nele possam "começar" a cozinhar.
Foto: marcheva14
Em seguida, reduza o forno para 150-170 ° C, tendo em conta que quanto mais baixa for a temperatura, mais lento ficará o seu prato. E, por outro lado, não se esqueça que quanto mais tempo você cozinhar, mais irresistível terá o sabor.
Ao preparar pratos magros em uma caçarola, não é necessário fechar a tampa. Mas isso não se aplica se você assar carne nele, especialmente se você preparar o kapama tradicional. Prepare uma massa pegajosa de água e farinha e feche a abertura da panela de barro com ela para obter um prato de carne realmente perfeito. A única coisa ruim sobre este procedimento é que você não pode ver o que está acontecendo dentro caçarola.
Lavando a caçarola não deve ser feito com abrasivos, mas com fé. Também é bom antes do próximo uso das panelas de barro, enchê-las com água fria, deixá-las repousar por 1 hora e só então colocar nelas os produtos destinados à cocção. Afinal, nada tão complicado, certo?
E para finalizar deliciosamente, oferecemos a você que experimente nossas deliciosas receitas de pernil na caçarola, caçarola de frango, caçarola magra, feijão na caçarola.
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Congelar Vegetais Para Caçarola
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Caçarola De Conservas
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Dicas E Regras Para Fazer Caçarola
A caçarola é um prato que pode ser cozinhado magro e com carne. Para tornar a caçarola saborosa, é necessário seguir algumas regras básicas. A parte mais importante da caçarola são os produtos - se decidir fazer um prato magro, é preciso colocar muitos vegetais - batata, cenoura, cebola, feijão verde, pimentão, berinjela, abobrinha, tomate, aipo, salsa e uma adição muito importante a toda esta horta - quiabo.
Dicas Para Cozinhar Em Uma Caçarola
Como dizem as avós dos vilarejos, não há nada mais saboroso do que os pratos preparados na caçarola, e cozinhar nela é tão fácil que até as garotas mais inexperientes conseguiriam lidar. No entanto, embora seja muito fácil e extremamente saboroso, cozinhando em uma caçarola também requer algum conhecimento básico.
