2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As pimentas estão entre os produtos mais utilizados na culinária. Existe uma grande variedade de espécies de acordo com a cor (amarelo, verde, vermelho, etc.), de acordo com o tamanho e a forma. Mas basicamente eles são divididos em doces e picantes.
México e Guatemala são considerados a pátria das pimentas. Eles são cultivados lá desde 2.000 anos atrás. Após a descoberta da América, eles se espalharam pelo mundo.
As pimentas e principalmente os picantes são extremamente ricos em vitamina C. Seu conteúdo é cinco vezes maior do que no limão, por exemplo. As pimentas também contêm vitaminas P e vitaminas B. Elas são ricas em potássio, cálcio, magnésio, fósforo, enxofre, ferro, sódio.
Este vegetal contém oligoelementos como zinco, silício. A fruta madura é rica em açúcares, proteínas e ácidos orgânicos. Todos esses elementos estão em maior porcentagem na pimenta vermelha.
Ao mesmo tempo, o pimentão é um alimento de baixa caloria - cem gramas de pimentão verde tem 20 calorias e o vermelho - 37. Por esse motivo, eles são incluídos com sucesso nas dietas. As pimentas melhoram a atividade digestiva, estimulam a secreção do suco gástrico, melhoram o tônus e fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
Este vegetal é especialmente útil em pacientes com diabetes. O consumo regular de pimenta vermelha protege contra a aterosclerose e reduz a pressão arterial. Pimentas são úteis para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais, úlceras, doenças hepáticas e renais.
Pimentas têm outra aplicação. Secas podem ser utilizadas no combate a diversos tipos de insetos. Para isso, use uma solução de um litro de água e cem gramas de pimentão seco. Pulverize as áreas afetadas com a solução.
O suco de pimenta fresco, tomado por dez dias, remove sardas e manchas na pele.
Em caso de problemas digestivos e prisão de ventre, é bom comer 3-4 pimentas trinta minutos antes de comer.
Aqui estão algumas outras dicas úteis para cozinhar: Pimentas assadas descascam muito mais facilmente quando colocadas em um prato com a tampa ainda quente. Isso os sufoca e as escamas saem com mais facilidade.
Ao fritar pimentões inteiros, é bom furar em vários lugares para que não borrifem.
Pimentos frescos podem ser congelados e colocados no freezer e estar à mão a qualquer momento durante o cozimento.
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