2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A berinjela é uma planta herbácea bienal, parente próxima do tomate. Todos nós conhecemos suas qualidades como planta culinária. Porém, além da comida, também é um bom remédio.
Frutas de berinjela contêm gorduras, carboidratos (açúcares e polissacarídeos) e proteínas. Eles são ricos em sais minerais de fósforo, cálcio, potássio, manganês, magnésio, ferro, alumínio. Os sais de potássio têm uma porcentagem particularmente alta. O conteúdo de ácido ascórbico depende da variedade e do habitat. As frutas jovens contêm ácidos orgânicos, caroteno e taninos. As berinjelas também contêm ácido nicotínico (vitamina B5), tiamina (vitamina B1) e riboflavina (vitamina B2). Lembre-se de que a fruta contém uma substância cristalina - solanina M, que possui todas as propriedades da solanina contidas na batata. Solanine M confere à fruta um sabor amargo.
Mais Avicena fala sobre berinjela como um medicamento valioso. A pesquisa moderna confirma as descobertas do antigo médico. De acordo com alguns cientistas, experimentos com animais mostraram que comer berinjela reduz significativamente os níveis de colesterol no sangue, e uma dieta à base de berinjela remove o colesterol do corpo de pessoas com aterosclerose. Por isso, são recomendados para a prevenção e tratamento dessa doença.
Os sais de potássio contidos nos frutos da berinjela em quantidades significativas, melhoram a função cardíaca e promovem a remoção do excesso de líquidos do corpo, razão pela qual as berinjelas são úteis para idosos que sofrem de doenças cardiovasculares, principalmente nos edemas causados por insuficiência cardíaca. Consumo de berinjela é recomendado para pacientes com gota, pois este produto ajuda a excretar sais e ácido úrico na urina.
O potássio ajuda os ossos a absorver o cálcio. Comer berinjela previne a osteoporose e a degradação óssea, além de fortalecer o tecido ósseo.
A nasunina na berinjela tem efeito no cérebro. Além disso, melhora a memória e previne transtornos mentais relacionados à idade, como a doença de Alzheimer. Tomates azuis aumenta o fluxo sanguíneo para o cérebro, satura-o de oxigênio e estimula o desenvolvimento das vias nervosas.
O tomate azul contém sais de ferro, cobalto, manganês, uma quantidade significativa de sais de cobre e zinco. Nesse sentido, eles são muito úteis para pacientes com anemia. Quando as berinjelas são incluídas na dieta (por exemplo, 100-200 gramas / e mais / por dia), o paciente não precisará de medicamentos com ferro, cobre e zinco.
Berinjela pode ser útil produto para fumantes. A fruta contém nicotina, o que permite que você pare gradualmente de fumar e mantenha seus pulmões saudáveis.
Fibras, baixo teor de gordura e poucas calorias ajudam a combater o excesso de peso. Comendo berinjela proporciona uma sensação duradoura de saciedade e elimina excessos. A berinjela normaliza as fezes ao estimular o movimento peristáltico, melhora a secreção do suco gástrico, que é responsável pela absorção dos nutrientes.
Os antioxidantes da berinjela tornam a pele saudável e flexível. Previnem o aparecimento de rugas prematuras ao hidratar e alisar a pele. O uso regular de berinjela nutre o cabelo por dentro, o que o torna forte.
Polifenóis, antocianinas e ácido clorogênico ajudam a combater as células cancerosas e a prevenir a formação e disseminação de novos radicais livres. As berinjelas fortalecem o sistema imunológico e ajudam o corpo a combater os vírus. A vitamina C neles estimula a produção e a atividade dos leucócitos.
Cientistas japoneses em experimentos com animais descobriram um efeito antitumoral do suco de berinjela. Infelizmente, esta observação não foi mais desenvolvida.
Beringelas são contra-indicados em níveis baixos de ferro, sofrendo de artrite e inflamação das articulações, pedras nos rins, alergia à berinjela ou um de seus ingredientes.
Na maturidade total das beringelas, a quantidade do alcalóide solanina M (melongen) aumenta acentuadamente nelas, devendo ser consumidos frutos jovens e pequenos. Em caso de envenenamento por solanina M, ocorrem náuseas, vômitos, diarreia, cólicas intestinais, tonturas, convulsões, falta de ar.
Ajuda com envenenamento: antes da chegada do médico, dá-se ao paciente leite, sopas mucosas, clara de ovo.
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