2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
De acordo com relatório do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) 30% a 40% do valor adquirido comida é descartada. Esse número alarmante é de 161 bilhões de dólares gastos em alimentos por ano. E embora campanhas de redução do desperdício de alimentos estejam sendo organizadas, muitas pessoas ainda ignoram este grave problema.
Se você decidiu ser inteligente e tentar não jogar fora os alimentos, reduzindo desperdício de comida em sua casa, nutricionista Dana Angelo dá exemplos e orientações específicas sobre como realizar este esforço útil.
Se você decidiu que é hora de você e sua família aprenderem como reduzir o desperdício de alimentos em casa, aqui estão algumas dicas:
1. Como começar
É normal comprar os mesmos alimentos todas as semanas, mas isso muitas vezes pode levar a compra excessiva de produtosdos quais você já tem em casa. Antes de preparar sua lista de compras, procure na geladeira e nos armários quais alimentos você deixou em casa e o que pode cozinhar com eles.
A próxima etapa é o planejamento da refeição. Em vez de correr para a loja no último minuto ou pedir uma pizza, se você decidir com antecedência o que vai cozinhar, isso o ajudará a reduzir o desperdício de comida.
2. O que comer
São muitos os pratos que podemos preparar com as sobras da semana anterior. Aqui está o que:
- Se você cavar no freezer, pode encontrar panquecas prontas para o café da manhã e pão de sanduíche - uma vez que o pão congelar, você pode apenas torrá-lo ou colocá-lo diretamente no forno para descongelar;
- Se você faz pizza todas as sextas-feiras à noite, a massa caseira economiza muito dinheiro. Usei a massa que sobrou para fazer minipizzas para o almoço das crianças e mordidas de alho como aperitivo para o jantar. Todo o resto na geladeira vai para a pizza - incluindo todos os molhos que tenho à mão;
"Se eu puder colocar em uma quesadilla, meus filhos vão comer." Outra opção é colocar os ingredientes diretamente em uma assadeira - você tem uma lasanha improvisada;
- O jantar de domingo fica ainda melhor - frango assado com legumes do mercado local. As sobras viraram caldo de galinha para a sopa e sanduíches da semana seguinte;
- Podemos transformar pão velho e alguns ovos em uma panela de café da manhã saudável (esta é uma ótima opção para uma refeição rápida). As sobras são congeladas e aquecidas no micro-ondas antes de serem consumidas.
3. O que aprendemos
Toda essa experiência de uso inteligente de alimentos parecerá muito mais fácil do que você espera, além de fazer você se sentir muito bem, sabendo que está reduzindo o desperdício de alimentos. Provavelmente será assim todas as semanas, mas aqui estão algumas boas estratégias para usar no futuro. Aqui estão eles:
- Compramos muitos petiscos salgados - embora as crianças possam sobreviver facilmente sem biscoitos. No entanto, muitas vezes compramos uma mistura de biscoitos, húmus, azeitonas e grãos inteiros que rapidamente escondemos no armário antes de serem vistos;
- O freezer é a base de tudo - de lá você pode pegar qualquer coisa - de frango, linguiça e pesto, e colocar as bananas maduras demais. Usar um freezer é a chave para redução do desperdício de alimentos;
- Economizar comida economiza dinheiro. Isso é muito claro para nós, mas você se sentirá muito bem ao perceber que economizou mais de US $ 300;
"Smoothies de café da manhã são um milagre." Mesmo os ingredientes que começaram a secar ou amolecer podem ser usados com a ajuda de um liquidificador de alta velocidade (se restar algo, você pode despejar em formas e congelar - isso reduz ainda mais o desperdício de comida);
- Frango inteiro é um bom investimento - entre sopa, salada e sanduíches, temos mais de seis pratos diferentes para minha família.
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