2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
A Pastinaga é rica em vitaminas, minerais e muitos nutrientes, dos quais estão presentes fibras dietéticas, ácido fólico, potássio e vitamina C.
De acordo com a Harvard School of Public Health, os benefícios das pastinacas são muitos e variados, especialmente com o consumo regular. Pertence à família do aipo, salsa e cenoura. É nativo da Europa e da Ásia e trazido para a América no século XVII.
Graças à fibra contida nas pastinacas, o risco de desenvolver diabetes é reduzido, assim como os níveis de colesterol LDL ruim são reduzidos. Além disso, o consumo regular protege contra doenças do sistema cardiovascular, neoplasias, hemorróidas, obesidade, acidente vascular cerebral e outros.
O ácido fólico, por sua vez, tem efeito positivo no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso, além de ter participação ativa na síntese de DNA, RNA e eritrócitos (glóbulos vermelhos).
A ingestão adequada de vitamina B9 também reduz o risco de depressão, coração e doenças malignas, bem como evita danos à visão e audição devido à idade. O ácido fólico é especialmente importante durante a gravidez, reduzindo o aparecimento de defeitos congênitos no feto.
O potássio nas pastinacas é essencial para o funcionamento do esqueleto, coração e músculo liso, bem como para a manutenção dos ossos. O consumo frequente de produtos ricos em potássio reduz o risco de acidente vascular cerebral e hipertensão.
O ácido ascórbico, por sua vez, é extremamente benéfico para os ossos e dentes, pele, vasos sanguíneos e sistema imunológico.
Como a vitamina C é um antioxidante, ela pode inibir (suprimir) os radicais livres, tão prejudiciais ao corpo, prevenindo assim o desenvolvimento de osteoartrite, hipertensão e doenças cardiovasculares.
A pastinaga pode ser cozida, assada ou comida crua. Tem gosto um pouco a cenoura, já que são da mesma família.
A pastinaga pode ser acompanhada de outros vegetais, até mesmo batata-doce. Pode ser adicionado a saladas, feito mingau, usado como substituto do purê de batata e outros.
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Aqui Estão Alguns Motivos Para Incluir Pastinacas Em Seu Menu
A pastinaga é cultivada no Mediterrâneo e nas áreas circundantes desde a antiguidade romana. É um parente de cenouras e nabos. É utilizado tanto como fonte de amido em ensopados e sopas, como adoçante em sobremesas e até mesmo como matéria-prima para algo como o vinho.