2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A secagem de frutas e vegetais intrigou mais e mais pessoas. Mesmo em casa podemos fazer vegetais secos, que depois podem ser usados em vários pratos.
Vegetais secos são muito populares e são cada vez mais usados na culinária. Mas por que escolher esse método de armazenamento em vez de enlatamento ou congelamento?
É muito mais prático do que enlatar e congelar vegetais. Sem dúvida, os produtos desidratados ocupam muito menos espaço, dão um sabor diferente ao prato e, por último, mas não menos importante - duram mais do que os produtos enlatados.
Se você puder congelar ou congelar um quilo de cenoura, elas ocuparão muito mais espaço do que se fossem secas. Após a secagem, todas as cenouras são coletadas em uma jarra, que deve ficar em local fresco.
E na hora de preparar um prato, basta tirar o pote e colocar na panela. Outra opção é embebê-los para restaurar seu tamanho e depois adicioná-los ao prato. Existem várias maneiras de secar vegetais.
Um deles está no sol, outra opção é no forno. Mas como se forem feitos no forno, consomem muito tempo, respectivamente muita energia, então vamos considerar a primeira opção.
Veja como você pode secar alguns vegetais:
- Pimenta - A pimenta seca com extrema facilidade. Lave e divida a pimenta em locais, a seguir retire as sementes e deixe em local ventilado e se possível aquecido. Cubra os legumes com uma rede para evitar que as moscas os apanhem. Depois de seco, você pode mantê-lo em potes ou sacos de papel;
- Tomate - Os tomates são bastante aguados, por isso é um pouco mais difícil secá-los. Corte-os em pedaços e coloque-os em bandejas de plástico, espaçadas entre si. Coloque um pedaço de pano de algodão e deixe ao sol. É bom não ter muita umidade e escolher um horário adequado para a secagem dos tomates. Após cerca de 3 a 7 dias, os tomates estarão prontos.
- Cogumelos - Pode-se secar os cogumelos cortando-os em dois (se forem maiores em 4), enfie-os num fio e pendure-os em local ensolarado e ventilado. Eles secam muito rapidamente.
Recomendado:
Vegetais Fermentados - Todos Os Benefícios
Imagine os velhos tempos - sem geladeiras, produção de frutas e vegetais durante todo o ano e comércio com terras distantes. Para conservar os alimentos, o homem teve que usar microorganismos benéficos. São eles que transformam o leite em queijo, as uvas em vinho e os vegetais em picles.
Como Lavar Frutas E Vegetais
Todos sabem que frutas e vegetais são a principal fonte de muitas vitaminas, minerais e nutrientes, e é por isso que ajudam a manter uma boa saúde e um sistema imunológico forte. Frutas e alguns vegetais são comidos crus para que os nutrientes que eles possam alcançar o corpo.
Armazenamento E Secagem De Cogumelos
Os cogumelos são um vegetal especial e estragam-se muito rapidamente. Portanto, se você decidiu armazená-los para o inverno, não deve esperar muito depois de comprá-los ou colhê-los, pois há o risco de que se tornem impróprios para comer. A melhor opção para guardar os cogumelos é deixá-los sozinhos (sem os outros vegetais) num saco de papel, que deve ser aberto para que os vegetais respirem.
Sutilezas Na Secagem De Frutas Em Casa
Os frutos secos são alimentos muito saborosos e nutritivos, contêm açúcares muito simples e são ricos em calorias. Com a secagem, as qualidades da fruta são preservadas muito mais do que as frutas em conserva, reduzindo o teor de água. É por isso que as frutas secas são um verdadeiro buquê de substâncias úteis.
Eles Estão Revivendo A Tradição De Secagem De Ameixas Na Região De Gabrovo
A população da aldeia de Garvan, concelho de Gabrovo, pretende resgatar uma antiga tradição de processamento de frutas e legumes. As pessoas começaram a restaurar um velho secador de ameixa de adobe que costumava ser usado com frequência na região.
