2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cogumelos são um vegetal especial e estragam-se muito rapidamente. Portanto, se você decidiu armazená-los para o inverno, não deve esperar muito depois de comprá-los ou colhê-los, pois há o risco de que se tornem impróprios para comer.
A melhor opção para guardar os cogumelos é deixá-los sozinhos (sem os outros vegetais) num saco de papel, que deve ser aberto para que os vegetais respirem. Como o saco de papel pode ficar molhado, é uma boa ideia transferir este saco para um saco plástico, mas não os feche.
Armazenar cogumelos por muito tempo esconde seus riscos. Se você esquecer de anotar quando colocar os cogumelos no congelador ou em potes, poderá ficar envenenado. O bom dos cogumelos é que estão disponíveis nas lojas durante todo o ano e aqueles que são mais cuidadosos do que nós não têm com que se preocupar. Porém, se você é daqueles que, além de comprá-los, também sabe reconhecê-los e colhê-los, precisará preservá-los e armazená-los por mais tempo.
Colher cogumelos não é para todos. Você sabe que existem cogumelos venenosos que são muito semelhantes aos que comemos comprados na loja e é perigoso principalmente para pessoas que não entendem e não distinguem. Se você não tem certeza do que está fazendo, não arrisque sua saúde e sua vida.
Uma maneira interessante de armazenar cogumelos é secá-los. Uma vez secos, os cogumelos são várias vezes mais calóricos do que os frescos.
Disponha os cogumelos fatiados em uma bandeja, que é pré-coberta com papel manteiga. Leve a panela ao forno a cerca de 50 graus e seque por cerca de 5 horas. A verdade é que assim ficam mais rápidos, mas a corrente que você vai gastar não será pequena. Portanto, se você achar que é muito caro, use outro método de secagem. Aqui está o que precisamos para isso:
1. Os cogumelos que você usa devem ser frescos e sem ferimentos.
2. Corte-os em fatias e, a seguir, arrume-os em bandejas ou bandejas, cuja superfície deve ser de treliça.
3. Coloque os cogumelos em algum lugar ao sol, mas nunca no chão. Eles devem ter pelo menos meio metro de altura.
4. Para secar os cogumelos, eles não precisam de mais de dois dias, e o local que você escolheu para esse fim deve ser além de ensolarado e ventilado.
5. Após os dois dias atribuídos para os cogumelos secarem, o resultado final deve ser o seguinte - quando pressionada, a esponja deve quebrar.
Recomendado:
Como Cozinhar Cogumelos Cogumelos?
Os cogumelos kladnitsa estão entre os cogumelos preferidos, que, além de serem comestíveis, são extremamente saborosos e fáceis de preparar. Eles ocorrem principalmente no outono chuvoso, pouco antes da primeira nevasca, mas é possível encontrá-los no início da primavera.
Armazenamento E Enlatamento De Cogumelos
Ao enlatar cogumelos, não os deixe muito tempo para processar. É bom colocá-los no congelador um ou dois dias depois de serem colhidos ou comprados. O mesmo vale para o consumo - não deixe na geladeira por muito tempo. E mantenha-os afastados de outros produtos, especialmente aqueles com aroma forte, porque os cogumelos absorvem rapidamente os odores.
Secagem De Vegetais
A secagem de frutas e vegetais intrigou mais e mais pessoas. Mesmo em casa podemos fazer vegetais secos, que depois podem ser usados em vários pratos. Vegetais secos são muito populares e são cada vez mais usados na culinária.
Sutilezas Na Secagem De Frutas Em Casa
Os frutos secos são alimentos muito saborosos e nutritivos, contêm açúcares muito simples e são ricos em calorias. Com a secagem, as qualidades da fruta são preservadas muito mais do que as frutas em conserva, reduzindo o teor de água. É por isso que as frutas secas são um verdadeiro buquê de substâncias úteis.
Eles Estão Revivendo A Tradição De Secagem De Ameixas Na Região De Gabrovo
A população da aldeia de Garvan, concelho de Gabrovo, pretende resgatar uma antiga tradição de processamento de frutas e legumes. As pessoas começaram a restaurar um velho secador de ameixa de adobe que costumava ser usado com frequência na região.
