2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cogumelos kladnitsa estão entre os cogumelos preferidos, que, além de serem comestíveis, são extremamente saborosos e fáceis de preparar.
Eles ocorrem principalmente no outono chuvoso, pouco antes da primeira nevasca, mas é possível encontrá-los no início da primavera. São muito fáceis de cultivar, por isso estão espalhados por todo o mundo, principalmente na culinária asiática.
Ao contrário da maioria dos cogumelos, os cogumelos não são secos, mas armazenados marinados. Além disso, novamente, ao contrário da maioria dos cogumelos, eles não têm um sabor ou aroma particularmente distinto e não mudam a cor do prato cozido com eles.
Por esta razão, conseguem absorver absolutamente todos os ingredientes e especiarias que lhes põe e podem ser utilizados de praticamente qualquer forma na cozinha. No entanto, aqui estão algumas idéias:
Cogumelos cozidos em óleo como guarnição
Produtos necessários: 500-600 g de caldo, 4 colheres de sopa de manteiga, alguns raminhos de endro, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Os cogumelos são bem lavados e cortados em tiras. Coloque a manteiga em uma frigideira funda e após o aquecimento acrescente os cogumelos. Frite por 2-3 minutos, depois cozinhe em fogo baixo com tampa. Pouco antes de estarem completamente prontos, tempere com sal e pimenta a gosto e polvilhe com endro picado.
Matadouro de cogumelos empanados
Produtos necessários: 500-600 g de cogumelos, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha, 1 colher de sopa de leite, sal e pimenta a gosto, óleo de fritar.
Método de preparação: Os cogumelos são lavados e os tocos são removidos. A parte a empanar é seca com papel de cozinha.
Se desejar, o matadouro pode ser cortado pela metade, mas não necessariamente. Numa tigela, bata os ovos com a farinha, o leite e as especiarias. Numa panela coloque óleo suficiente para esquentar, mergulhe os cogumelos na farinha de rosca e frite dos dois lados até dourar.
Cogumelo Grelhado De Cogumelos
Produtos necessários: 500-600 g de cogumelos, 5 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho, alguns raminhos de endro e tomilho fresco, sal e pimenta a gosto.
Método de preparação: Todas as especiarias juntamente com o alho amassado são misturadas em uma tigela. Com esta mistura marinar os cogumelos lavados e picados por cerca de 3-4 horas e, em seguida, grelhar de cada lado por cerca de 3-4 minutos, dependendo da intensidade do fogo.
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Pequenos Segredos Em Cozinhar Cogumelos
Cogumelos recém-colhidos devem ser processados imediatamente - você deve limpá-los, processá-los e comê-los para que possa desfrutar de seu sabor perfeito. No entanto, cogumelos selvagens devem ser usados com cautela e não devem ser usados em demasia.
Como Cozinhar Cogumelos
Os cogumelos são um dos cogumelos mais deliciosos. De acordo com os conhecedores, eles são os segundos em sabor e aroma depois das trufas insuperáveis. Os cogumelos requerem uma preparação especial para revelar totalmente o seu sabor e aroma.
Como Cozinhar Cogumelos Shiitake?
Cogumelo shiitake , também chamado de Cogumelo Imperial, tem uma história de vários milhares de anos de cultivo e seu uso para curar e cozinhar. O nome do cogumelo consiste em duas palavras - karité / castanha / e tomar / árvore /. Traduzido literalmente, o nome do cogumelo significa um cogumelo que cresce em uma castanha.
Deixe Os Cogumelos Por 1 Hora Ao Sol Antes De Cozinhar
Os cogumelos podem transformar a luz ultravioleta em vitamina D e ser tão eficazes quanto os suplementos dietéticos que contêm a vitamina, dizem os cientistas. A condição é deixá-los ao sol por cerca de 60 minutos antes de cozinhar - os cientistas descobriram que mesmo passar por um tratamento térmico não reduzirá o nível de vitamina D.
O Que Cozinhar Com Cogumelos
Os cogumelos são deliciosos e úteis e podem ser usados para preparar vários aperitivos e saladas. Surpreenda os seus entes queridos com uma salada de cogumelos e rolinhos de camarão. Ingredientes: 800 g de cogumelos esterilizados, duzentos gramas de azeitonas pretas sem caroço, 300 g de milho enlatado, dez rolos de camarão, meia xícara de arroz, salsa, azeite e sal a gosto, 1 cebola.
