2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os cogumelos são um dos cogumelos mais deliciosos. De acordo com os conhecedores, eles são os segundos em sabor e aroma depois das trufas insuperáveis. Os cogumelos requerem uma preparação especial para revelar totalmente o seu sabor e aroma.
O cheiro dos cogumelos mistura-se perfeitamente com rosbife ou frango, com coelho ou cordeiro guisados. Para fazer um prato delicioso ou guarnecer de cogumelos, use sempre apenas cogumelos frescos. Os cogumelos jovens, com até 7 centímetros de altura, são considerados os mais tenros e deliciosos.
Lembre-se de que cogumelos maiores podem ser vermifugados, então verifique cada cogumelo. Mas mesmo se houver minhocas, você pode removê-las removendo o coto da esponja e mergulhando-o em água morna com sal por meia hora. Os vermes virão para a superfície da água.
Os cogumelos frescos são densos e emitem um som característico quando pressiona a tampa. Antes de cozinhar os cogumelos, lave-os em água fria, corte a parte inferior dos tocos e corte os cogumelos maiores em pedaços. Mergulhe os cogumelos em água salgada por meia hora, lave-os novamente e crie sua obra-prima culinária.
Os cogumelos com molho de natas são muito saborosos.
Produtos necessários: 500 gramas de cogumelos, 4 colheres de sopa de manteiga, 1 cebola, 200 mililitros de natas, 1 colher de sopa de farinha, sal e pimenta a gosto, 100 gramas de queijo ralado.
Método de preparação: Os cogumelos são lavados e cortados em pedaços grandes. Refogue por dez minutos em 2 colheres de sopa de manteiga até liberar o suco. Este suco é colocado em um recipiente separado, e a cebola picada e mais 2 colheres de sopa de óleo são adicionadas aos cogumelos. Tudo é cozido por mais dez minutos.
A farinha é misturada com suco de cogumelo e creme e esta mistura é adicionada aos cogumelos. Adicione sal e pimenta e cozinhe por mais 10 minutos. Despeje tudo em uma panela, polvilhe com queijo e leve ao forno por 15 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.
Picante sopa de cogumelo é muito nutritivo e delicioso.
Produtos necessários: 400 gramas de cogumelos, 1 berinjela grande, 1 cenoura, 1 raiz de salsa, 1 cebola, 2 folhas de louro, sal a gosto, óleo de fritar, 1 pimenta, 100 gramas de queijo.
Método de preparação: Os cogumelos são lavados e cortados em pedaços grandes. Despeje 2 litros de água fria, acrescente a cenoura e a raiz de salsa, a cebola, o sal e a folha de louro.
Tudo é fervido por 15 minutos. O caldo é filtrado, os vegetais são descartados, os cogumelos são deixados em um recipiente separado. Corte a berinjela em cubos grandes e frite. Adicione os cogumelos e cozinhe por 4 minutos.
Coloque os cogumelos e a berinjela no caldo e cozinhe por 10 minutos. Corte a pimenta em círculos e adicione à sopa. Ferva por mais 5 minutos e adicione o queijo amarelo ralado. Retire do fogo e sirva polvilhado com salsa.
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Pequenos Segredos Em Cozinhar Cogumelos
Cogumelos recém-colhidos devem ser processados imediatamente - você deve limpá-los, processá-los e comê-los para que possa desfrutar de seu sabor perfeito. No entanto, cogumelos selvagens devem ser usados com cautela e não devem ser usados em demasia.
Como Cozinhar Cogumelos Shiitake?
Cogumelo shiitake , também chamado de Cogumelo Imperial, tem uma história de vários milhares de anos de cultivo e seu uso para curar e cozinhar. O nome do cogumelo consiste em duas palavras - karité / castanha / e tomar / árvore /. Traduzido literalmente, o nome do cogumelo significa um cogumelo que cresce em uma castanha.
Como Cozinhar Cogumelos Cogumelos?
Os cogumelos kladnitsa estão entre os cogumelos preferidos, que, além de serem comestíveis, são extremamente saborosos e fáceis de preparar. Eles ocorrem principalmente no outono chuvoso, pouco antes da primeira nevasca, mas é possível encontrá-los no início da primavera.
Deixe Os Cogumelos Por 1 Hora Ao Sol Antes De Cozinhar
Os cogumelos podem transformar a luz ultravioleta em vitamina D e ser tão eficazes quanto os suplementos dietéticos que contêm a vitamina, dizem os cientistas. A condição é deixá-los ao sol por cerca de 60 minutos antes de cozinhar - os cientistas descobriram que mesmo passar por um tratamento térmico não reduzirá o nível de vitamina D.
O Que Cozinhar Com Cogumelos
Os cogumelos são deliciosos e úteis e podem ser usados para preparar vários aperitivos e saladas. Surpreenda os seus entes queridos com uma salada de cogumelos e rolinhos de camarão. Ingredientes: 800 g de cogumelos esterilizados, duzentos gramas de azeitonas pretas sem caroço, 300 g de milho enlatado, dez rolos de camarão, meia xícara de arroz, salsa, azeite e sal a gosto, 1 cebola.
