2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O liquidificador é um ajudante fiel na cozinha e na cozinha, principalmente se você quiser fazer purê ou sopa cremosa. O útil "rápido" nos ajuda muito a fazer molhos deliciosos, como a nossa maionese preferida. Além disso, os alimentos purificados são mais facilmente absorvidos pelo corpo e não interferem no trato digestivo. Então, se você ainda não tem o hábito de girar o liquidificador sobre as panelas, é hora de pegar. Para isso preparamos várias receitas ideais que o cativarão com o seu sabor.
Purê de abóbora e sopa de maçã
Produtos necessários:
1 cebola grande - picada finamente, 1/2 colher de chá de sálvia esmagada, 2 colheres de sopa de óleo, 400 ml. caldo de frango ou de vegetais, 3/4 colher de chá de água, 2 maçãs verdes médias - descascadas e picadas, 330 g, purê de abóbora (ferva e pré-amasse a abóbora), 1 colher de chá de gengibre moído, 1/2 colher de chá de sal, 1 / 2 xícaras de chá de leite desnatado.
Método de preparação:
Em uma panela grande, frite a cebola e a salva no azeite por 3 minutos ou até ficarem macias. Adicione o caldo, a água e as maçãs e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 12 minutos.
Amasse a abóbora. Junte à mistura o gengibre e o sal e deixe ferver novamente. Em seguida, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. A sopa deve esfriar um pouco. Amasse até que esteja completamente liso e puré. Volte a colocar a sopa na panela e adicione o leite. A temperatura deve ser moderada para que a mistura não ferva. Sirva a sopa cremosa quente.
Sopa de creme de aspargos com purê de queijo brie
Produtos necessários:
250 g de aspargos frescos - cortados em fatias de 5 cm, 1/2 xícara de manteiga de chá - cortados em cubos, 1/4 xícara de farinha, 3 xícaras de caldo de frango ou vegetal, 1 colher de chá. chantilly, 1/2 copo de chá de vinho branco, 150 g de queijo Brie - com casca descascada.
Método de preparação:
Em uma panela grande, frite os aspargos na manteiga até ficarem macios. Adicione a farinha e mexa até espalhar. Deixe a mistura por cerca de 2 minutos para que a farinha adquira uma coloração marrom dourado. Aos poucos, despeje o caldo, creme e vinho (ou caldo adicional) aspargos. Deixe-os voltar. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, coe a sopa até ficar homogêneo. Volte para a panela, adicione os cubos de Brie e espere que derretam.
Sopa cremosa de batata aromática temperada com pimenta da Jamaica e molho inglês
Produtos necessários:
1 cebola - picada, 1/2 colher de chá de aipo picado, 1/4 colher de chá de cenoura picada, 2 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, 5 colheres de sopa de margarina, 4 colheres de sopa de farinha, 1 e 1/2 colheres de chá de caldo de galinha, 1 e 1/2 colher de chá de leite integral, 3 batatas fatiadas, 2 colheres de sopa de molho inglês, 1 e 1/2 colher de chá de mostarda em pó, 1 pitada de pimenta da Jamaica moída, 3/4 colher de chá de sementes de aipo, 1/2 colher de chá de tomilho seco, 1 / 2 colheres de chá de sal, 2 colheres de sopa de vinho branco seco, 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída, 1/4 colher de chá de caldo em pó.
Método de preparação:
Frite a cebola, o aipo, a cenoura, o alho e a salsa na gordura até ficarem macios, mas não totalmente dourados. Despeje a farinha e continue cozinhando, mexendo por 2 minutos. Adicione o caldo lentamente. Em seguida, adicione os produtos restantes - leite, batata, molho inglês, mostarda seca, pimenta da Jamaica, sementes de aipo, tomilho, sal, vinho branco, pimenta e caldo seco. Deixe o prato ferver e engrossar, mexendo sempre. As batatas cozinham por cerca de 25 minutos. Assim que o prato estiver pronto, amasse. Sirva a sopa quente e decorada com folhas de salsa.
Sopa purê de couve-flor com caldo de galinha
Produtos necessários:
2 e 1/2 colheres de chá de caldo de galinha, 1 cabeça de couve-flor, dividida em rosas, sal e pimenta-do-reino moída, 8 folhas pequenas de couve-flor (ou 2 folhas grandes, picadas grosseiramente), 1/4 colher de chá de azeite prensado a frio.
Método de preparação:
Em uma panela pequena, misture o caldo de frango e a couve-flor. Tempere com sal e pimenta. Leve para ferver, reduza o fogo e deixe o caldo e a couve-flor cozinharem. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Quando a couve-flor estiver macia, bata a sopa até ficar homogêneo.
Enquanto isso, frite as folhas de couve-flor no óleo, tempere com sal e pimenta. Deixe-os dourados e crocantes - cerca de 10 minutos. A sopa é servida decorando o topo com folhas fritas.
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