2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Transmissão É o momento mais chato quando você faz chucrute, e é por isso que muitas donas de casa se recusam a fazer este inverno delicioso. Na realidade, porém, você pode até perder esse momento, pois isso não afetará o chucrute.
Hoje, isso é mais uma tradição que nossas avós costumavam fazer quando faziam comida de inverno em grandes quantidades. Em seguida, o despejo do repolho foi realmente feito para que o sal pudesse se dissolver com segurança na solução de vegetais de inverno.
No entanto, se você quiser você faz chucrute em uma lata de 50 ou mesmo 100 litros, isso não é mais obrigatório. Para fazer chucrute sem transbordar - saboroso e crocante, você vai precisar de:
- 8 a 10 couves de tamanho médio;
- sal marinho - 600 g;
- água - 18 l.
No início tem que lavar muito bem a couve e retirar a espiga. Em seguida, corte em pedaços menores e, se os repolhos forem pequenos, você pode até colocá-los inteiros na lata. Então você tem que fazer a salmoura simplesmente misturando o sal com metade da água, que deve ser pré-aquecida a cerca de 30 graus.
Em seguida, espere esfriar até a temperatura ambiente e despeje a salmoura sobre o repolho. Adicione a outra parte da água, sacudindo bem a lata para que se misture com a salmoura. Coloque uma grade em cima para que possa aperte o repolho e não há risco de mofo.
Em nenhum caso não feche, mas coloque uma gaze por cima, que é o suficiente. Desta forma, poderá fermentar mais rápido. É extremamente importante que a água acima do repolho tenha no mínimo 10 centímetros, pois só assim ela ficará suculenta e crocante.
Loja lata de chucrute a uma temperatura de cerca de 0-10 graus. E por último, mas não menos importante, escolha Repolho búlgaro, não o grego, pois leva muito mais tempo, ou seja, cerca de 2 meses.
Se você seguir essas etapas e orientações fáceis, não terá que lidar com o processo de rolando o repolho. Após cerca de 30 dias você poderá comer uma couve deliciosa e bem crocante, que é o inverno ideal para os meses frios.
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