2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A sensibilidade à caseína e ao glúten estão entre os fenômenos cada vez mais comuns hoje em dia, e muitas vezes as pessoas com intolerância à primeira proteína não toleram bem a segunda proteína.
Para evitá-los, eles têm que abrir mão do pão de trigo, molhos cupê, leite, queijo e muitos outros produtos em que poderiam investir.
Nesses momentos, comer comidas deliciosas parece impossível, mas a verdade é que ainda existem muitas receitas sem glúten e sem caseína que lhe permitirão saborear uma variedade de deliciosos pratos a qualquer hora do dia.
13 de setembro também é o Dia da Conscientização da Doença Celíaca (intolerância ao glúten). Veja também algumas das receitas sem glúten que você pode preparar.
Quinoa com Legumes
Produtos necessários: 3 colheres de chá quinua, 2 tomates, 1 talo de cebola verde, 1 fermento de talo, 1 talo de salsa, 1 limão, sal do Himalaia, azeite
Método de preparação: Lave a quinua e deixe de molho em água por 15 minutos. Em seguida, escorra. Ferva em fogo baixo em água nova, seguindo as recomendações da embalagem. Quando estiver macio, coe e transfira para uma tigela. Misture com os outros produtos, previamente cortados em pequenos pedaços e temperados com sumo de limão. Adicione as especiarias restantes e mexa.
Massa sem glúten com molho de cebola
Foto: Chris Chernikova
Produtos necessários: 1 pacote de massa sem glúten à sua escolha, 2 cebolas vermelhas, 30 ml de óleo de gergelim, sal do Himalaia, 1 dente de alho, 1 pitada de pimenta vermelha, 1 pitada de açafrão
Método de preparação: Leve ao lume salgado e água e, quando ferver, junte o pacote com a pasta à sua escolha. Deixe no fogo, respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem do produto. Enquanto isso, pique o alho e a cebola. Refogue-os na gordura e quando estiverem macios, acrescente o macarrão cozido, que você lavou com água fria e drenou bem do líquido. Adicione os temperos, mexa e retire do fogo.
Salada de brócolis e cogumelos
Produtos necessários: 400 g de brócolis, 1 colher de chá. cogumelos, 1/2 limão, sal do Himalaia, azeite, pimenta branca, endro, alho em pó
Método de preparação: Descasque os cogumelos e os brócolis. Coloque os primeiros na água e cozinhe por dez minutos. Pique os brócolis em pedaços pequenos e ferva-os também em água até ficarem macios. Em seguida, lave os dois produtos com água gelada, escorra-os e coloque-os em uma tigela. Esprema o suco de limão e polvilhe com a salada. Adicione as especiarias restantes e mexa. Sirva o prato depois de esfriar um pouco.
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