2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A gordura são frequentemente considerados o inimigo número um de uma figura esguia e da saúde em geral. O uso excessivo é considerado a principal causa de várias doenças cardiovasculares, bem como do excesso de peso.
Há muito debate sobre quais gorduras estão causando problemas de saúde. Até recentemente, a manteiga e a banha eram completamente esquecidas - especialmente para as pessoas com problemas cardíacos, pois se dizia que causavam aumento do colesterol e acúmulo de placas nos vasos sanguíneos.
De acordo com estudos recentes, eles são a melhor escolha entre as gorduras - muito mais do que margarina, óleo de palma, óleo de girassol. E enquanto para os tipos de produtos listados há uma série de controvérsias sobre sua utilidade, para alguns outros não há dúvida de que são uma alternativa saudável definitiva.
Nozes - a melhor fonte de gorduras úteis
Todas as pesquisas deixam claro que a gordura das nozes é a mais benéfica para a saúde. No entanto, é importante comê-los crus, pois a gordura que contém não resiste ao tratamento térmico.
A gordura na maioria das nozes é cerca de 50-70%, calculada para cada 100 gramas. Eles contêm muitas proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerais e fibras. Particularmente preferidos para consumo são as nozes, amêndoas, avelãs, castanhas de caju, amendoins, nozes de macadâmia.
Gordura da semente
As sementes não são menos valiosas fonte de gorduras úteis. As sementes mais consumidas em nosso país são a abóbora e o girassol. Infelizmente, na maioria dos casos, eles são cozidos, o que não é uma opção saudável.
Sementes, como nozes, devem ser comidas cruas para preservar gorduras valiosas, minerais, vitaminas, ácidos graxos ômega-3 e 6 e outros componentes benéficos. É altamente recomendável comer sementes de linho, gergelim, cânhamo e outros.
Azeite e azeitonas
Está indiscutivelmente provado que as gorduras proporcionadas pelas azeitonas e o azeite delas extraído são extremamente úteis. O azeite de melhor qualidade é do tipo Virgem Extra. Melhor escolher ao invés do azeite, que é uma combinação de azeites refinados e não refinados. O consumo de azeitonas enlatadas também proporcionará gorduras saudáveis. É bom que as azeitonas tenham sofrido um processamento mínimo.
Óleo de côco
Há muita controvérsia em torno dessa fonte de gordura, mas no momento a opinião que prevalece é que é uma das os melhores substitutos para gorduras prejudiciais.
Pode ser usado para cozinhar, colocar no café, comer diretamente à colher ou até mesmo barrar numa fatia. O óleo de coco também ajuda a queimar gordura e reduzir o peso corporal.
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