2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No que se refere ao açúcar, procuramos evitá-lo ao máximo, seja ele branco ou marrom. Mas esse ingrediente faz parte da dieta das pessoas há milhares de anos.
Além de seus efeitos negativos já conhecidos, o açúcar traz benefícios, ainda que não tão conhecidos: possui alto teor calórico, o que dá energia em pouco tempo. É mais fácil de metabolizar e é mais satisfatório do que o xarope de milho, que é rico em frutose, pode elevar um pouco a pressão arterial (o que é bom em algumas situações) e tem potencial antidepressivo (agora temos a confirmação de que o chocolate cura a depressão).
Dado que uma pessoa consome em média 24 quilos de açúcar por ano (em países altamente industrializados essa quantidade é maior), é natural se perguntar se esse ingrediente não é o culpado por muitas doenças nas últimas décadas, como diabetes, obesidade, coração -doenças vasculares ou ósseas.
Para esclarecer este dilema, devemos primeiro distinguir açúcar branco e mascavoporque a opinião geral é que a segunda opção é mais saudável. Em parte verdade, como você verá nas linhas a seguir!
Existem dois tipos de açúcar - o branco, que é feito da beterraba, e o açúcar mascavo, que é feito da cana.
A cana-de-açúcar é um tipo de grama semelhante ao bambu e atinge uma altura de 2 a 6 metros. Os maiores produtores de cana-de-açúcar são Índia e Brasil. A cor é castanha escura e húmida. Substitui totalmente o açúcar branco em sobremesas, bolos e pastelaria. Armazene em um recipiente bem fechado.
Quando um açúcar é refinado, significa que é refinado. Vários compostos, como ácido fórmico, dióxido de enxofre e alvejante, são usados para purificar as impurezas. Algumas dessas substâncias permanecem em si mesmas açúcar branco, é por isso que é tão criticado pelos amantes de comida saudável.
Açúcar de cana não refinado tem um sabor agradável a caramelo. Em geral, os dois tipos de açúcar não diferem muito na composição. Graças aos nutricionistas cana de açúcar é novamente reverenciado e recomendado para um regime saudável. Preserva o peso e a saúde das pessoas por ter um baixo índice glicêmico. Esse açúcar pode ser consumido por pessoas com diabetes, mas aquelas com tipo 2 devem ter cuidado.
A cana-de-açúcar marrom ajuda no câncer de mama e de próstata As substâncias benéficas do açúcar mascavo são muito mais. A sua cor caramelo e forte aroma devem-se ao potássio, cálcio, magnésio, ferro e sódio que contém. O sabor forte e rico o torna desejável para adoçar chá ou café, mas sem exagerar.
O açúcar não refinado fornece glicose ao corpo e é armazenado nos músculos na forma de glicogênio. Uma colher de chá de açúcar mascavo dissolvido em um copo de água ajuda no esgotamento físico e no calor intenso. Isso tornará mais fácil hidratar seu corpo.
Tem um efeito fortalecedor nos rins, estômago, coração, olhos e cérebro. No caso de um problema de cistite e dor, uma mistura de suco de gengibre, limão, cana de açúcar e leite de coco. Essa combinação dá um bom resultado.
Como já foi mencionado, adoçar alimentos com açúcar, seja simples ou de cana, é bom fazer em quantidades limitadas. Muitas pessoas são viciadas nesses adoçantes e isso não é bom para o nosso corpo.
O consumo excessivo de açúcar pode causar doenças como diabetes ou distúrbios do sono.
O açúcar é uma toxina que está na raiz de muitas doenças do século 21 e não traz tantos nutrientes úteis para o corpo humano. De acordo com estudos recentes, o consumo excessivo é perigoso porque é o principal culpado de doenças como:
- Diabetes;
- Plenitude excessiva;
- Distúrbios do sono;
- Doenças cardiovasculares;
- Caranguejo;
- Acelera o envelhecimento.
Como desistir do açúcar ou pelo menos reduzi-lo?
- Substitua o açúcar pela farinha de alfarroba;
- Coma mais frutas e vegetais que são naturalmente doces - como ameixas, melancia, mirtilo, melancia, damasco, pêssego, tomate rosa;
- Coma [pequenos lanches entre as refeições que irão reduzir seu desejo por doces
- Adicione óleo de coco ou canela ao café - isso reduzirá sua vontade de adoçá-lo com açúcar.
- Se você ainda não pode recusar açúcar, use-o açúcar de cana como alternativa ao açúcar branco.
E aqui está algo delicioso com açúcar mascavo para tornar sua vida mais doce: creme de caramelo com açúcar mascavo ou um bolo fofo com açúcar mascavo.
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Figos - Uma Alternativa útil Ao Açúcar
Uma alternativa útil ao açúcar são os figos secos. Eles contêm muitas vitaminas valiosas - B-caroteno, B1, B3, PP e vitamina C. Os figos secos contêm sódio, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e ácidos úteis. Os figos secos contêm enzimas que estimulam a digestão.
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