2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cana de açúcar / Saccharum / é um gênero de plantas herbáceas perenes e multicamas da família dos cereais, cujos representantes mais proeminentes são o trigo, o milho e o arroz. O principal produto da cana-de-açúcar é a sacarose, que se acumula nos entrenós.
Cana de açúcar é a maior safra do mundo. Estima-se que em 2010 foram cultivados 23 milhões de hectares de cana-de-açúcar em mais de 90 países com uma produtividade de 1,6 bilhão de toneladas.
O Brasil é o maior produtor de cana de açúcar, seguido por Índia, China, Tailândia, Paquistão e México.
Caules cana de açúcar com uma altura de 30-50 cm são plantadas em sulcos. Após cerca de quatro meses, criam raízes e formam vários caules. De um caule pode crescer de 5 a 20 caules, atingindo uma altura de 5 metros e uma espessura de até 6 cm.
Como qualquer planta tropical, a cana-de-açúcar requer uma temperatura de não mais de 18 graus e chuvas mais frequentes. Assim que a planta amadurece, as folhas inferiores secam e caem.
A parte inferior do caule, que é coberta com uma fina camada de cera, torna-se lisa e nua. Esta planta perene dá uma excelente colheita nos primeiros cinco a oito anos, mas depois o teor de açúcar diminui e deve ser replantada.
O ciclo vegetativo da cana-de-açúcar é de um ano. Apenas nove meses após a semeadura da planta, o caule já está muito bem amadurecido e o teor de açúcar é máximo. No Caribe, a colheita ocorre entre janeiro e julho. Depois de cortada, a cana-de-açúcar não deve ser armazenada por mais de um dia, pois o calor tropical e a presença de microrganismos reduzem significativamente o teor de açúcar.
História da cana-de-açúcar
Cana de açúcar é uma das plantas cultivadas mais antigas. Sua casa é considerada Nova Guiné. De lá, é transportado para as Filipinas, Índia, China e Pérsia. Há evidências de que em 600 AC. nesses locais, foi encontrado um método para purificar seu suco cru e concentrado de impurezas indesejadas. Mesmo assim, o açúcar começou a ser refinado e prensado em formas cônicas. Com o advento do Islã no século 7, a cana-de-açúcar começou a se espalhar para o Oriente Médio, Espanha e Norte da África.
No século 12, os cruzados espalharam-no por toda a Europa do Norte e Central. Em 1493, Cristóvão Colombo transferiu a fábrica para as Antilhas. Naquela época, o açúcar já era um dos produtos mais procurados. Apenas alguns anos depois, os primeiros escravos foram vendidos para as necessidades das plantações de rápido crescimento no Caribe. Muito em breve o açúcar muda o valor do próprio ouro.
Cana de açúcar propagado cortando as hastes. Com o passar dos anos, isso levou a um enfraquecimento gradual do genótipo, embora novas plantações tenham aparecido em todo o mundo no século XIX. No início do século 20, novas variedades começaram a ser cultivadas, que já estão em linha com as condições naturais das áreas de plantio. Hoje em dia, estão sendo desenvolvidos clones adaptados às condições específicas de cada ilha. Os novos híbridos têm rendimentos muito melhores, são mais ricos em sacarose e mais resistentes a doenças.
Composição da cana-de-açúcar
A cana-de-açúcar é extremamente rica em açúcares, rosa e óleo essencial. As folhas desfolhadas são utilizadas como matéria-prima para a produção de açúcar, em que o teor de sacarose varia em uma faixa muito ampla - de 6 a 22%.
Aplicação de cana-de-açúcar
No passado, a cana-de-açúcar era cultivada principalmente como matéria-prima para a produção de açúcar, mas agora não é mais o principal produto para a produção de açúcar. O rum é um dos produtos mais famosos da cana-de-açúcar. As partes tenras do caule da planta são cortadas e moídas até o melaço, que é fervido e depois deixado para fermentar. Após a fermentação, a mistura é destilada. O rum resultante pode ser branco, escuro ou dourado.
O melaço escuro, obtido no processamento da cana-de-açúcar, é um dos adoçantes mais completos. Pode substituir completamente o açúcar. O melaço diluído em água é uma bebida nutritiva e útil para a digestão.
Cana de açúcar é um produto a partir do qual o biocombustível é produzido. O maior fornecedor de biocombustíveis da cana-de-açúcar é o Brasil. No país, um a cada sete carros é movido a etanol.
Outra aplicação interessante da cana-de-açúcar é para a produção de papel. É provavelmente a segunda fonte mais comum de fibras não tradicionais.
A cana-de-açúcar é usada para fazer móveis extremamente leves. Este mobiliário é preferido por muitas pessoas porque tem uma textura e cor distintas que lembram a primavera eterna em qualquer jardim ou casa.
Cana de açúcar É utilizado como ração animal, é utilizado em cosméticos, perfumaria, aromaterapia e faz parte de produtos homeopáticos.
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