Sódio

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

O sódio é um oligoelemento valioso que tem a importante função de manter o volume sanguíneo no corpo. Controla o trabalho dos músculos e nervos e evita a exaustão e a insolação, que nos ameaçam durante os meses quentes de verão.

Fontes de sódio

Para as melhores fontes de sódio são considerados sal, bacon, azeitonas verdes, peixes do mar, queijos e outros produtos. Algum sódio, mas bastante baixo, é encontrado em nozes, frutas e vegetais sem sal, com exceção de cenouras, beterrabas e espinafre.

100 g de pão e produtos de massa alimentícia contêm cerca de 50% das necessidades diárias de sódio, sendo o pão de centeio, milho e aveia o teor mais elevado.

Outros alimentos que são muito ricos em sódio são molho de soja, suco de chucrute, carne, pão ralado, alcaparras, tomates secos ao sol, salsichas, mostarda, biscoitos, batatas fritas, waffles.

Funções de sódio

Atua em sincronia obrigatória com o potássio. O sódio também é importante na regulação do volume sanguíneo e da pressão arterial. O nível necessário é mantido sódio não apenas atua em sincronia com o potássio, mas também desempenha algumas funções independentes. O sódio é especialmente importante para satisfazer certos processos fisiológicos específicos.

O equilíbrio do potássio-sódio, como parte do equilíbrio geral de eletrólitos do corpo, é uma parte extremamente importante da constância relativa do ambiente fluido interno (homeostase). O sódio é essencial para o transporte de matéria orgânica através das membranas celulares, para o equilíbrio alcalino-ácido do sangue, bem como para a atividade de certas enzimas e outras. As necessidades diárias do corpo de sódio são obtidos principalmente de duas fontes - sal de cozinha e compostos de sódio, como o glutamato monossódico. A necessidade desse elemento chega a 1-3 gramas por dia. Se uma pessoa ingere de 5 a 15 gramas de sal por dia, ela absorve de 2 a 6 gramas de sódio.

A relação entre sódio e potássio é análoga à relação entre fósforo e cálcio. Quando os níveis de um dos dois minerais são elevados, as quantidades do outro diminuem de acordo e acabam sendo insuficientes no corpo. É claro pelo contexto que o consumo de grandes quantidades de sal leva ao esgotamento das reservas de potássio.

A ação do sódio se expressa na regulação do funcionamento dos nervos e músculos. Quando uma pessoa faz exercícios intensos, é muito importante que a reserva de sangue esteja em um nível devido ao aumento do fluxo sanguíneo e da circulação sanguínea no corpo. O maior volume de sangue fornece uma maior quantidade de sangue para os músculos em atividade e um maior transporte de nutrientes para eles é realizado.

Deficiência de sódio

O aumento do fluxo sanguíneo requer uma quantidade ideal sódio no corpo humano. A diminuição do volume sanguíneo é um risco sério. Os nutrientes não nutrem o músculo ativo, o cérebro e outros órgãos ativos. O baixo nível de sódio no corpo leva a distúrbios e desequilíbrio na sincronia entre sódio e potássio.

Como resultado, podem ser causados problemas relacionados a disfunções cardíacas, cerebrais e hepáticas. Portanto, é muito importante para o equilíbrio de eletrólitos na célula atingir o equilíbrio por meio de níveis precisamente definidos de potássio e sódio. A deficiência de sódio pode ter consequências graves não só para quem pratica esportes, mas também para quem leva uma vida sedentária.

Os efeitos colaterais extremos da deficiência de sódio podem incluir tonturas, náuseas e desorientação. A diminuição do nível de sódio no corpo é um pré-requisito para a função renal prejudicada.

As quantidades de sódio nos alimentos são absolutamente suficientes, como resultado da deficiência de sódio raramente é observada no corpo. Fatores de risco para deficiência de sódio no corpo humano podem ser sudorese profusa, bem como evitar o consumo de sal. A deficiência de sódio nessas situações se manifesta em efeitos deletérios, como cãibras musculares e distúrbios na assimilação de carboidratos. A deficiência de sódio também leva à neuralgia.

Overdose de sódio

Overdose de sódio, o que significa que mais de 13-14 gramas por dia são considerados tóxicos. O uso excessivo de sal de cozinha causa hipertensão. Isso deve ser um sinal de cautela para pessoas com hipertensão, que devem reduzir ao mínimo a ingestão do tempero. Quantidades desnecessárias do mineral (cerca de 90%) são excretadas na urina.