2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas cozidas ficam muito saborosas se você jogar dois dentes de alho e uma folha de louro ou endro seco na água em que você os ferve. As batatas ficam melhor fervidas se você derramar água quente sobre elas. Isso ajuda a preservar vitaminas e nutrientes valiosos.
Ao cozinhar batatas, não coloque muita água. As batatas superiores podem não estar completamente cobertas com água - no entanto, elas cozinharão bem. O melhor é ferver as batatas no vaporizador.
Para não estragar as batatas durante o cozimento, depois que a água ferver, despeje um pouco e acrescente fria. Batatas não são cozidas em fogo alto, mas em fogo médio. Caso contrário, as batatas racham, mas permanecem cruas por dentro.
Para evitar que as batatas velhas fiquem pretas durante o cozimento, adicione um pouco de vinagre à água. Eles ficarão muito mais saborosos se você adicionar um pouco de açúcar à água durante o cozimento.
Você pode usar a água em que cozinhou as batatas para fazer sopas. Para deixar as batatas fritas crocantes, frite-as em gordura bem quente e seque-as previamente com uma toalha ou guardanapo.
Depois de fritar as batatas, reduza o fogo para que não queimem. As batatas fritam mais rápido e ficam mais saborosas se você pré-escaldá-las por alguns segundos em água quente e depois secá-las antes de colocá-las no óleo fervente na panela.
Salgue as batatas apenas quando as rodelas estiverem douradas dos dois lados. Se você salgá-los de antemão, o suco de batata vai acabar, misturar com a gordura e perder a forma e o sabor.
As batatas ficarão muito saborosas se você jogar dois dentes de alho com casca na gordura. Ao fazer purê, use leite morno. O leite frio dá ao purê uma cor acinzentada.
Para obter um purê leve e fofo, adicione leite fervente e um pouco de creme líquido ou manteiga. O purê resfriado é melhor aquecido em banho-maria.
Consegue-se o efeito de batatas grelhadas lavando batatas do mesmo tamanho, unte levemente com azeite sem descascar, faça um corte transversal e coloque numa frigideira. Depois de torrado, ele se dissolve como uma flor. Coloque um pedaço de manteiga no corte e polvilhe com especiarias verdes.
A água em que cozinhou batatas com casca é muito útil para a limpeza. Com ele você pode lavar perfeitamente o vidro, a porcelana e a faiança para que brilhem com pureza.
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Batatas neurocópicas Os melhores novos variedades de batatas para cozinhar são cultivadas em nosso país em uma área onde as pessoas se dedicam principalmente à agricultura e ao turismo. Esta é a terra da cidade de Gotse Delchev, chamada anos atrás de Nevrokop.
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