2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Já se escreveu tanto sobre os benefícios do consumo de salmão para a saúde que, se retomarmos o assunto, provavelmente o incomodaríamos. No entanto, lembre-se de quanta sabedoria está escondida nas palavras de nosso escritor nativo Ventseslav Konstantinov, que diz que a comida mais saudável é deliciosa. É por isso que aqui vamos oferecer algumas dicas sobre cozinhar salmãopara torná-lo não só uma comida saudável, mas também deliciosa.
1. O mais chato de comer peixe reside no fato de que, enquanto se come, você tem que "lutar" para tirar seus ossos. Se não vai comer um filé de salmão desossado, recomendamos que retire previamente as espinhas para que possa desfrutar ao máximo deste magnífico peixe. Isso é feito usando um alicate fino ou mesmo uma pinça e puxando delicadamente os ossos na direção em que estão localizados no corpo do salmão.
2. Você pode achar que precisa remover a pele do salmão, mas não recomendamos. Quando você cozinha na grelha, na panela ou no forno, protege a carne do peixe de queimar. Depois de pronto, você não terá problemas em tirar a pele que, ao contrário dos ossos, se solta com muita facilidade quando o peixe está pronto.
3. Frequente erro em cozinhar salmão é que ele está sujeito a um tratamento térmico muito longo. Para não desintegrar o peixe, ou não parecer mingau, "jogue-o" brevemente em uma panela ou grelha, que são aquecidos a uma temperatura muito alta e só então (se necessário) deixe assar no forno. em baixa temperatura.
4. Por mais que gostemos de comer peixe, estamos sempre preocupados que nossa cozinha absorva todos os cheiros de peixe. Se você cozinha salmão para sopa de peixe ou se quiser refogar levemente, adicione ervas aromáticas, suco de limão ou um pouco de vinho branco à água. Isso irá minimizar os odores. Esta técnica também se aplica a a preparação do peixe em geral, não apenas salmão.
5. O salmão cozido apareceu mais? Não o jogue fora e não se apresse em oferecê-lo ao seu gato. Coloque na geladeira e no dia seguinte prepare uma salada de sua preferência, patê de salmão ou apetitosos e saudáveis sanduíches de café da manhã com as sobras.
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