2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O atum fresco pode ser preparado de diferentes maneiras. Não é muito comum, mas ainda existem receitas interessantes com ele. Podemos prepará-lo na grelha, frito, grelha, no forno, em saladas e com diversos molhos e marinadas.
Um fato interessante é que o atum está entre os alimentos de menor caloria. É um peixe grande, mas sua carne pode ser facilmente confundida com carne bovina ou outra carne.
Na Itália, o atum fresco marinado com limão e azeite de oliva é mais frequentemente preparado e adicionado sal e pimenta, o chamado carpaccio.
No Japão, o sushi é geralmente feito com atum cru. Um pedaço de atum é derretido em molho de soja e feito um pãozinho com abacate.
A gordura mais adequada para cozinhar o atum é o azeite. Se for fritar atum fresco, lembre-se de que ele ficará ligeiramente rosado dos dois lados e o peixe estará pronto. Antes de fritar o atum, enrole na farinha e na semolina.
Se decidir usar a marinada, então um dos mais saborosos é o molho de soja com mel. Deixe o atum de molho por uma hora. O sabor é incrível.
O atum ficará muito suculento se você mergulhar em leite fresco antes de cozinhar.
A alface combina perfeitamente com o atum. Você pode grelhar rapidamente e temperar com um molho adequado de azeite, vinagre e alho.
Outro molho de atum muito adequado é com um molho de azeitonas picadas finamente, cebolas verdes, alcaparras e especiarias a gosto (sal e pimenta).
Um álcool adequado para comer atum é o vinho tinto.
Você pode combinar atum com várias saladas verdes, batatas frescas, cozidas ou cozidas, espaguete e muitas outras combinações.
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Como Cozinhar Atum
O atum é preparado de maneiras diferentes em diferentes partes do mundo. Na Itália, eles fazem atum cozido com batatas e páprica ou servem carpaccio - carne crua de atum finamente picada. No Japão, o atum é conhecido por ser usado para sushi.
Um Japonês Comprou O Atum Mais Caro Para O Sushi
O proprietário de uma rede de restaurantes japoneses de sushi comprou o produto mais caro desde o início de seu negócio. Os japoneses pagaram US $ 632.000 por um atum de 212 quilos. A comida foi vendida por 74,2 milhões de ienes japoneses, equivalente a aproximadamente US $ 632.
Como Cozinhar Peixe Fresco Para Sushi
O peixe sushi deve ser cru. Essa crença é a base da culinária japonesa, que assume que a natureza não pode e não deve ser melhorada ou corrigida de forma alguma. E embora existam receitas em que o peixe é cozido ou assado, isso é considerado um grande compromisso.
