2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O atum é preparado de maneiras diferentes em diferentes partes do mundo. Na Itália, eles fazem atum cozido com batatas e páprica ou servem carpaccio - carne crua de atum finamente picada. No Japão, o atum é conhecido por ser usado para sushi.
A polpa do atum é avermelhada, mas também apresenta tons mais claros de vermelho. Os filés de atum são fritos na frigideira ou grelhados ou assados.
Se for fritar atum, vire-o e retire do fogo assim que fritar levemente. O atum bem frito, quando cortado ao meio, é rosa claro, e nas bordas - marrom.
Se você mergulhar os filés de atum fatiados em quinze minutos em molho de soja misturado com mel na proporção de três para um antes de fritar, você lamberá seus dedos.
Atum grelhado é refrescado com molho pesto. Misture no liquidificador as folhas frescas de manjericão - 4 cachos, adicione 60 gramas de queijo parmesão ralado, 50 gramas de pinhões e 4 colheres de sopa de azeite. Você pode adicionar um pouco de alho.
O molho para salada ou macarrão é feito de atum enlatado. Frite a cebola picadinha ou grande, acrescente dois tomates, descascados e as sementes. Após quatro minutos, adicione uma pitada de alecrim, pimenta e sal.
Retire do fogo, acrescente os pedaços de atum em lata e mexa. O molho é adicionado à massa recém cozida, de preferência não enxaguada com água após o cozimento.
O prato francês de clafout de atum com azeitonas vai se tornar um dos pratos favoritos de sua família. Para 6 porções você precisa: 50 gramas de queijo amarelo ralado, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto, 600 gramas de atum enlatado em seu próprio molho, 4 ovos, 400 gramas de azeitonas sem caroço, 300 ml de leite, 1 colher de sopa de amido de milho, 400 gramas de tomate moído.
Amasse o atum adicionando duas colheres de chá do molho enlatado. O amido é dissolvido em algumas colheres de leite. Os ovos são batidos, o resto do leite é derramado neles. Bata bem e acrescente o amido.
Adicione o atum e os tomates picados. Tempere com sal e pimenta e mexa. Em uma assadeira redonda untada com óleo, despeje a massa de peixe e nivele a superfície.
Enfeite com azeitonas e polvilhe com queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora. Resfrie à temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Acompanha salada.
Recomendado:
Dicas Para Cozinhar Atum Fresco
O atum fresco pode ser preparado de diferentes maneiras. Não é muito comum, mas ainda existem receitas interessantes com ele. Podemos prepará-lo na grelha, frito, grelha, no forno, em saladas e com diversos molhos e marinadas. Um fato interessante é que o atum está entre os alimentos de menor caloria.
Receitas Deliciosas Com Atum
Duas das receitas que selecionamos são para saladas e a terceira é para básicas. Para a primeira salada, você precisa dos seguintes produtos: Salada de atum com cebola roxa e tomate Produtos necessários: ½ kg de tomate, 200 g de atum em lata, 1 cebola roxa, 220 g de feijão verde, 1 pimentão, algumas folhas de alface, 3 ovos, 10 azeitonas, salsa, ½
Os Muitos Benefícios Do Atum
A carne de atum vermelha e perfumada é a preferida de quase todas as pessoas no mundo. É rico em proteínas e com baixo teor de gordura - um excelente substituto para a carne vermelha e um alimento adequado para qualquer dieta. Pouco antes da década de 1940, o atum era considerado um alimento extremamente luxuoso e raramente aparecia no prato do homem comum.
Atum
Apesar atum é mais frequentemente usado em lata, não pode ser comparado com a incrível textura dura, saturada e carnuda e com sabor de fresco atum . Peixes enlatados e frescos podem ser encontrados nas lojas o ano todo, mas dezembro é o mês em que você pode comprar atum havaiano realmente fresco.
Na Venezuela - Sorvete Com Atum
A maior variedade de sorvetes em um só lugar pode ser encontrada na Venezuela. A Coromoto Café oferece aos seus clientes 709 tipos diferentes de sorvetes. Entre os sorvetes mais exóticos oferecidos pelo café estão os de atum. Os sorvetes são regularmente incluídos no Livro de Recordes do Guinness.
