2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Doce, brilhante, suave - este é o esmalte! O esmalte não é apenas bonito, mas também útil. Graças a ela, a massa conserva a frescura por mais tempo. Também é muito fácil de preparar e pode ser relativamente barato.
Dos produtos, serão necessários apenas açúcar e água. Este é o esmalte de açúcar mais simples. Mas ainda existem muitas receitas para decorar sobremesas. Pode-se dizer que tantos confeiteiros no mundo quantos são os esmaltes.
A cobertura, como qualquer outro produto, tem suas próprias regras e se você as seguir, o bolo será sempre lindo, cheiroso e espetacular.
Esmalte de proteína
O glaze protéico é uma excelente solução para decorar bolos, biscoitos e bolos. As proteínas que serão utilizadas no esmalte devem ser pré-resfriadas para que possam ser melhor decompostas. A receita é muito simples, até um iniciante vai conseguir, o mais importante é ter uma batedeira.
Produtos necessários:
Ovos-1 pc.
Açúcar em pó - 120 g
Suco de limão - 20 ml
Método de preparação:
Coloque as claras em uma tigela funda. Na batedeira, bata as claras até formar uma espuma dura - bata na velocidade mínima e aumente gradualmente até o máximo.
O açúcar de confeiteiro é peneirado em uma peneira fina. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro à massa de proteína sem interromper o batimento. Por fim, despeje o suco de limão e bata nos últimos 10 segundos.
Decore suas obras-primas culinárias!
Esmalte de gema
Foto: Sevda Andreeva
Produtos necessários:
Gemas - 2 unid.
Açúcar em pó - 120 g
Rum / essência / - 20 ml
Método de preparação: Peneire o açúcar de confeiteiro. Adicione as gemas e o rum. Bata até obter um esmalte liso e brilhante.
Glacê de chocolate
Produtos necessários:
açúcar de confeiteiro - 60 g
chocolate - 50 g
água - 2 colheres de sopa.
Método de preparação: Ferva a água e o açúcar até obter uma calda espessa. Despeje sobre a calda de chocolate quente. Mexa até o chocolate derreter e ficar líquido. O esmalte é usado enquanto está quente.
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A cobertura é um recheio que cobre confeitaria - tortas, bolos, cupcakes, sorvetes e muito mais. A cobertura mais utilizada é o chocolate, mas a variedade de coberturas de pastelaria é muito bom, já que os mais característicos depois do chocolate são coberturas de frutas .
Ideias Para Bolos E Bolos De Casamento
O casamento é impensável sem o lindo vestido de noiva, as alianças dos noivos e, claro, o tradicional bolo de casamento. Os bolos de casamento são uma tradição desde os tempos antigos. Eles eram decorados com várias figuras de massa, que simbolizavam felicidade e abundância.
Como Fazer Uma Cobertura Para Bolos E Pastéis?
A cobertura é muito popular na confeitaria e é preparado com bastante frequência. Com ele você pode servir bolos e diversos doces, bolos e tortas. Também pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. É possível fazer apenas com chocolate, manteiga ou creme de confeitaria podem ser adicionados.
Cobertura Deliciosa Para Bolos
Bolos realmente deliciosos quase sempre têm cobertura. Freqüentemente, as crianças preferem comer apenas e deixar a essência da sobremesa. Para podermos fazer um bom esmalte sem cristais de açúcar ou qualquer outro ingrediente, precisamos conhecer a tecnologia.
Seis Ideias Para A Cobertura Perfeita Para Bolos
A maioria das sobremesas precisa de cobertura para ter uma aparência melhor e ter uma aparência finalizada e profissional. Uma cobertura pode ser usada em bolos, bem como em cupcakes ou muffins. Nos próprios esmaltes podemos colocar facilmente frutas, polvilhar com nozes ou raspas de coco, chocolate e o que quisermos.
