2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Não há búlgaro que não ame a lyutenitsa caseira tradicional. Cada dona de casa tem sua receita de preparo, que é passada de geração em geração. As receitas são semelhantes, mas ainda diferem na natureza. Aqui, reunimos as três receitas mais populares para fazer lyutenitsa de primeira classe neste verão.
Lutenitsa com pimentão vermelho
Produtos necessários: 3 kg de pimentão vermelho, 2 kg e meio de tomate, 2 kg de cenoura, 2 colheres de sopa. sal, 1 colher de chá. pimenta preta moída, 200 ml de óleo
Método de preparação: Os pimentos são assados. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Ferva as cenouras até ficarem macias. Pimentas, cenouras e tomates são moídos separadamente e misturados. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
Aqueça o óleo levemente em uma panela. Despeje sobre a mistura de vegetais. Quando a mistura ferver, distribua em potes, que são fervidos por 20 minutos.
Lutenitsa com beringelas
Produtos necessários: 2 kg de berinjela, 4 kg de tomate, 4 kg de pimentão vermelho, 1 kg de cenoura, 120 ml de óleo, meio cacho de salsa, 100 g de açúcar, 4 colher de chá. Sol
Método de preparação: Os tomates são moídos. Asse as beringelas no forno, descasque-as e deixe arrefecer. Os pimentos são torrados e descascados. Eles são limpos de sementes e caules. Ferva as cenouras até ficarem macias. Berinjelas, pimentões e cenouras são moídos e adicionados aos tomates. Coloque no fogão. Assim que a mistura começar a borbulhar, acrescente o óleo.
Cozinhe a lyutenitsa em fogo baixo até engrossar. Adicione sal e açúcar. Por fim, adicione a salsa picada. O resultado é bem misturado e distribuído em potes secos e limpos. Esterilize por 15 minutos.
Lutenitsa com pimentão verde
Produtos necessários: 4 kg de pimentão vermelho, 3 kg de tomate, 1 kg de pimentão verde, 200 ml de óleo, 2 colheres de sopa. Sol
Método de preparação: Os pimentos são torrados, descascados e limpos de sementes e talos. Asse os tomates. Pimentas e tomates são picados finamente e colocados em óleo quente. Tempere com sal. Frite os legumes em fogo baixo até engrossar. O resultado é distribuído em potes e esterilizado por 30 minutos.
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