2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A tradicional bebida láctea búlgara - leitelho, embora já esquecida, tem benefícios indiscutíveis para o corpo humano.
A bebida, semelhante ao kefir, contém cerca de 3% de proteína, 3-4% de açúcar, muito pouca gordura - cerca de 0,2 - 0,5% e uma grande quantidade de ácido láctico.
Em nosso país, o leitelho é usado como bebida refrescante e curativa. Por ser rico em ácido lático, estimula o peristaltismo intestinal e tem efeito laxante.
A bebida láctea também contém dióxido de carbono e tem um efeito diurético fraco.
Buttermilk é recomendado no tratamento de prisão de ventre, distúrbios intestinais, fígado, bile e doenças renais.
Esta bebida é um ótimo limpador usado em procedimentos de purificação completa do corpo.
Pode até ser administrado como água a todos os pacientes em cura. No entanto, a bebida láctea não é bem tolerada por pessoas com gastrite, úlcera péptica e quem costuma se queixar de azia.
O soro de leite coalhado é obtido no processo de extração de manteiga de quantidades iguais de fresco e iogurte. Comparado ao kefir, o leitelho tem uma consistência mais espessa. A bebida deve ser armazenada fria.
O leite e seus derivados estão entre os alimentos mais amplamente usados na alimentação saudável porque contêm quase todos os nutrientes necessários - proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, sais, enzimas.
É preferível comer leitelho feito de leite de vaca, pois suas proteínas e gorduras são muito mais fáceis de serem absorvidas pelo organismo, não requerem muito processamento, e como resultado o sistema digestivo não fica sobrecarregado.
Segundo nutricionistas, até 1 litro de leite por dia não sobrecarrega o coração e o metabolismo.
Infelizmente, o leitelho hoje dificilmente pode ser encontrado nas prateleiras dos supermercados. Os fãs da bebida podem comprá-la em cidades pequenas, onde os idosos ainda preservam as tradições de produção da valiosa bebida láctea.
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