2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se por acaso você se deparar com o termo vegetais noturnos, não pense que se trata de alguns produtos exóticos que vieram do outro lado do mundo. Este termo se refere aos vegetais da família da batata, que são quase duas mil espécies. A maioria deles está em nossa mesa todos os dias.
Os vegetais noturnos mais populares são batatas, tomates, berinjelas e pimentões. À primeira vista são diferentes, mas o que os une é a presença de duas substâncias neles - calcitriol e alcalóides. Na verdade, devido à presença dessas substâncias, apenas uma pequena parte dos vegetais noturnos é comestível.
No passado, as pessoas usavam vegetais noturnos em sua vida diária, mas não para saladas, mas para fazer vários tipos de venenos.
Claro, ninguém vai comer hoje vegetais noturnosque são conhecidos por serem venenosos. Mas uma nova pesquisa mostra que mesmo aqueles que consideramos comestíveis representam riscos à saúde.
De acordo com novos dados, os vegetais noturnos podem causar inflamação, reações alérgicas e até toxicidade. A maioria dos argumentos em apoio a esta tese baseia-se na presença de alcalóides e glicoalcalóides nessas plantas. Essas substâncias são conhecidas por serem pesticidas naturais.
Solanina, capsaicina e nicotina natural, bem como lectinas, que são um tipo de proteína que liga carboidratos, calcitriol, que é a forma ativa da vitamina D no sangue, e saponinas, que parecem ter o maior impacto nas pessoas dietas, que evitam que as plantas sejam comidas pelos animais.
A maioria desses compostos está presente nos caules dos vegetais, mas às vezes se acumulam nos próprios vegetais. Uma vez no corpo, essas substâncias podem causar inflamação do estômago e outros problemas gastrointestinais.
No entanto, a pesquisa não está clara se os vegetais noturnos são completamente prejudiciais. Os cientistas estão atualmente convencidos de que são perigosos apenas para um pequeno grupo de pessoas. Quem e por que tem intolerância a vegetais noturnos, os cientistas não podem dizer com certeza. No entanto, em caso de sintomas inexplicáveis de alergias e problemas estomacais, é recomendável visitar um especialista para saber se você pertence a este grupo.
Em caso de dúvidas, deve-se consultar um especialista, pois caso contrário, os vegetais noturnos podem interromper o funcionamento do sistema imunológico ou levar a uma inflamação interna severa.
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