2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O cogumelo é um dos cogumelos mais queridos do nosso país. Mais de 95 por cento deste tipo de cogumelos em nosso país são importados da Polônia.
Para o processamento de cogumelos produzidos na Polônia, é usada uma tecnologia que mata todas as bactérias em sua superfície. Ao mesmo tempo, porém, as bactérias permanecem dentro deles, o que deteriora sua qualidade. Assim surgem no mercado cogumelos visivelmente frescos e brancos, que por dentro envelhecem. São de classe baixa, mas por outro lado têm um preço mais baixo, o que os torna mais procurados pelos revendedores locais.
A vida útil máxima dos cogumelos é de 5 a 7 dias. Quando armazenado de 2 a 4 graus, o período é estendido para um máximo de 10 dias. No entanto, os cogumelos da Polónia duram mais de 14 dias. No entanto, os especialistas especificam que após esse período os cogumelos mudam visivelmente externamente e com gosto, mas ainda não se tornam tóxicos.
Entre 5 e 10 toneladas de cogumelos da Polônia chegam à Bulgária todos os dias. O Sindicato dos Produtores de Cogumelos da Bulgária apelou ao Ministério da Agricultura e Alimentação pelo apoio e proteção do produtor búlgaro de cogumelos. Eles querem impor requisitos para suprimentos mínimos nas cadeias alimentares de produtos búlgaros, bem como controle de suprimentos da Polônia.
Relativamente ao alegado caso de envenenamento por cogumelos há alguns dias, afirmaram na sua opinião que os cogumelos cultivados não podiam ser, por si só, um produto venenoso.
Para determinar o tipo e principalmente a causa da intoxicação, exames laboratoriais e médicos devem ser aguardados. Se, no entanto, os cogumelos forem a causa, seu fornecimento terá de ser monitorado pelas autoridades de controle de alimentos.
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