Atenção! Vegetais Embalados Nos Envenenam

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Apetitosas saladas verdes prontas e alface fresca embalada, que chamam a atenção das prateleiras das lojas, são mais perigosas para a saúde do que a maioria dos hambúrgueres e batatas fritas.

Parece paradoxal, mas é um fato. De acordo com os principais especialistas britânicos, o aumento na incidência de infecções gastrointestinais se deve ao uso de saladas embaladas.

Embora os fabricantes anunciem amplamente seus produtos como totalmente seguros e lavados duas ou três vezes, as amostras coletadas refutam suas afirmações.

Verificando mais de 200 tipos diferentes de saladas, 16 marcas comprovaram definitivamente o teor de bactérias, indicadores de falta de higiene e contaminação fecal.

"É mais seguro comer um hambúrguer, mesmo que contenha vestígios de carne de cavalo, do que a alface nesse hambúrguer", disse Hugh Pennington, professor de bacteriologia da Universidade de Aberdeen.

Segundo o Dr. Pennington, isso se deve ao fato de que em conexão com os escândalos da carne de cavalo, a qualidade da carne oferecida está sob um controle muito rígido. No que diz respeito à alface e outras verduras com folhas verdes, esse controle está faltando.

As amostras dos assuntos vegetais embalados provaram a presença do perigoso parasita microscópico Cryptosporidiumque, quando ingerido, pode levar à criptosporidiose.

Os sintomas desta doença gastrointestinal incluem diarreia moderada a grave, dor de estômago e perda de peso. A doença é perigosa e grave em crianças pequenas, adultos e pessoas com doenças crônicas.

O parasita microscópico vive no solo e quando os vegetais entram em contato direto com o solo contaminado, ele se fixa em suas folhas. Lavar ou refrigerar vegetais com folhas infectadas não impede o desenvolvimento de bactérias perigosas. Em circunstâncias normais, o tratamento térmico a destrói completamente, mas ninguém aquece a alface.

As campanhas e apelos por uma alimentação saudável recomendam comer vegetais frescos diariamente como parte de uma dieta equilibrada e saudável. Acontece que isso pode ser uma faca de dois gumes, porque alguns microrganismos patogênicos são facilmente aderidos às folhas de alface e o risco de infecção por criptosporidiose, salmonela ou listeriose é bastante real.

Os especialistas aconselham não confiar cegamente nas afirmações dos fabricantes e lavar com muito cuidado as saladas que compramos, mesmo que se diga que são pré-lavadas e prontas para comer.

O professor Peddington enfatiza que o pensamento sobre nossa própria saúde deve vir em primeiro lugar ao escolher os alimentos. É melhor evitar saladas que são vendidas pré-embaladas em sacos plásticos.