2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Nem um ou dois artigos são dedicados às propriedades benéficas do mel. É uma parte indispensável do nosso cardápio. Seu efeito benéfico se deve às vitaminas que o constituem dos grupos A, B, C, K, E, enzimas lipase e invertase, ácidos orgânicos e muitos outros elementos químicos. É muito bem absorvido pelo organismo e a sua ingestão regular não irrita o estômago. Tem um forte efeito anti-séptico. Mas todos os tipos de mel são igualmente úteis?
Cientistas da Universidade Técnica de Sydney, Austrália, respondem a esta pergunta. Segundo a microbióloga Profa. Elizabeth Harry, existe um tipo de mel cujas propriedades são muitas vezes superiores às de todos os outros.
mel de Manuka tem as propriedades antibacterianas e antiinflamatórias mais pronunciadas, que os cientistas atribuem ao seu conteúdo de peróxido de hidrogênio e seus níveis mais elevados de uma substância química específica chamada metil-gluxal ou MGO.
"Nem todos os tipos de mel são iguais, e nem todos os tipos de mel de Manuka são iguais", diz o professor Harry, acrescentando: "É muito importante usar produtos apícolas naturais com um mínimo de tratamento químico."
A equipe da Prof. Elizabeth Harry testou as propriedades antibacterianas de diferentes tipos de mel contra quatro dos tipos mais comuns de bactérias encontradas em feridas abertas. Especialistas usaram mel de Manuka (Leptospermum scoparium) ou árvore do chá, canoa (Kunzea ericoides), também conhecida como árvore do chá branco e trevo de mel.
trevo de mel não contém peróxido de hidrogênio e MGO, enquanto kanuka e mel de manuka contêm ambos os compostos, e seu conteúdo no de manuka é maior. Experimentos demonstraram que o mel de Manuka foi o mais eficaz em limitar o desenvolvimento de infecções bacterianas.
Estudos adicionais mostraram que as bactérias não criam resistência a esse mel, ao contrário de sua resistência aos antibióticos.
"Qualquer coisa que não seja um antibiótico, mas que possa ser usado com eficácia para combater infecções, é bem-vindo", disse o Dr. John Tamidge, especialista em resistência a antibióticos do Children's Hospital em Adelaide, Austrália.
Ainda não é totalmente compreendido o que exatamente se deve às propriedades curativas únicas de mel de Manuka. E enquanto alguns cientistas embarcam em um estudo detalhado da árvore do chá e da possibilidade de seu uso na fabricação de medicamentos, outros cientistas acreditam que o segredo está nas abelhas.
Segundo eles, as abelhas, no processo de produção do mel, concentram e alteram os produtos químicos das plantas, contribuindo assim para as propriedades antibióticas do mel.
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