2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Karakudata / Carassius / ou crucian é um gênero de peixe de água doce. Os caracus, também conhecidos como cascavéis, pertencem à família das carpas. Eles podem ser encontrados em piscinas de água estagnada. Caracuda comem vegetação aquática. Alguns espécimes são onívoros. Curiosamente, esses peixes sobrevivem por até dois dias, desde que embrulhados em papel úmido. Em nosso país as caracudas são peixes extremamente comuns. Eles podem ser encontrados nas barragens Kamchia, Alexander Stamboliyski, Sopot, Iskar, Ognyanovo, bem como em muitos outros reservatórios.
Espécies de caracuda
Em nosso país, principalmente prata e ouro são conhecidos caracuda. A prata tem corpo alongado. Suas grandes escamas são distinguidas por sua tonalidade prateada. Ele ganha mais rápido que seu parente dourado e atinge um comprimento de 35 a 40 centímetros. O peso do peixe pode ultrapassar 1 kg em alguns casos.
O dourado caracuda pode ser conhecida pelo mel ou pela cor marrom-dourada de suas escamas. Às vezes, partes do corpo desta espécie apresentam tons avermelhados. Os caracudis dourados são relativamente maiores que os prateados e podem ganhar até 3 quilos. Fora isso, seu comprimento é quase igual ao do caracudi prateado.
Características da caracuda
A caracuda prateada habita piscinas pantanosas, preferindo águas mais lentas. Fundos enlameados são especialmente atraentes para cascavéis. A caracuda prateada prefere comer fitoplâncton e zooplâncton. Durante os meses mais frios, as caracudas costumam ser enterradas na lama e letárgicas. No caracudi prateado, a maturidade sexual ocorre entre o segundo e o quarto ano, com a reprodução ocorrendo entre maio e julho. Normalmente, a temperatura da água deve ter atingido cerca de quinze graus. O caviar cai sobre a vegetação aquática, onde é fertilizado.
O dourado caracuda também é atraído por lagoas pantanosas. Como seu primo, esta espécie passa o inverno na lama. A caracuda dourada se alimenta da vegetação subaquática e dos alimentos lançados pelos pescadores. A caracuda dourada atinge a maturidade sexual aos cinco anos, e às vezes aos quatro. Para desovar, a temperatura da água deve ser de pelo menos 14 graus. O caviar adere às plantas subaquáticas e é fertilizado imediatamente. O processo dura 2-3 dias.
Pesca de caracuda
Karakudata é relativamente fácil de capturar, por isso é uma presa tradicional de pescadores inexperientes. No entanto, antes de lançar o equipamento, você deve explorar a fundo a área e certificar-se de que as condições sugerem a presença de uma cascavel na água.
Se você está convencido do pântano do lago, preste atenção nas bolhas na água - elas podem ser um sinal da presença de exemplares desse gênero. Se você vai usar isca, não exagere. A ideia não é saturar o peixe, mas simplesmente atrair sua atenção. Caso contrário, você pode obter iscas em uma loja especializada ou usar produtos caseiros, como pão partido.
Taranka é pega no fundo e flutua. Grãos de milho, trigo cozido, minhoca branca, massa, etc. são usados como isca. Às vezes acontece que em determinado momento o peixe morde uma determinada isca e, no momento seguinte, não demonstra interesse. É por isso que pescadores mais experientes recomendam estocar vários tipos de iscas. Caso contrário, a pesca flutuante pode começar nos primeiros dias da primavera. A pesca flutuante é adequada quando não estamos visando grandes espécimes. Caso contrário, é melhor apostar no fundo.
Limpeza Caracuda
Como você já sabe, caracuda não é um peixe grande, mas tem muitos ossos. Antes da limpeza, o peixe é bem lavado com água fria. As escamas são então removidas. Amostras menores de até cem gramas são fritas inteiras, removendo as cabeças e caudas se desejado. Os peixes maiores são cortados ao meio ao longo da espinha e retirados das entranhas e de tudo o que for desnecessário. Então você pode lavar a carne mais uma vez e secar. A cascavel muitas vezes carrega o cheiro do lago que habitava.
Para removê-lo, você pode mergulhar a carne limpa em leite fresco por um tempo. Como os espécimes capturados são em sua maioria fêmeas, o caviar pode ser encontrado em seus estômagos. É limpo da pele e depois lavado. Reserve um pouco enquanto a água separa, depois sal e coloque em uma jarra. Nessa forma, o caviar é mantido na geladeira por duas semanas. Assim que ficar laranja, pode ser preparado.
Cozinhar caracuda
A carne de carneiro não é das mais luxuosas, mas não há como negar que é apetitosa, desde que bem limpa e bem cozida. É verdade que o peixe tem muita espinha, mas ao fritar os menores derretem, então só os grandes darão trabalho para você. O caracudi maior pode ser usado em mais pratos do que os pequenos. Eles podem ser assados, cozidos, defumados, empanados ou marinados. Combine bem com tomate, cenoura, cebola, alho, batata e feijão cozido. Os temperos adequados para a caracuda são salsa, endro, pimenta-do-reino, demônio, açafrão e outros.
Benefícios da caracuda
Caracuda contém vitaminas úteis, como A, B, C, D e E. É também uma fonte de cobre, zinco, manganês, iodo e outros. O consumo deste tipo de peixe (e não só) tem efeito tônico em todo o corpo humano, estimula o cérebro e melhora as habilidades mentais. Comer peixe também é bom para a visão. É por isso que os cientistas recomendam comer peixe pelo menos uma vez por semana.
