2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você servir um bife de porco simples com raminhos de aspargos requintados e um bife de vaca com arroz e abacaxi, seu almoço será um fracasso total, dizem os especialistas gourmet da França.
Segundo eles, cada tipo de carne é combinada com certas guarnições que não suprimem, mas ao contrário - enfatizam seu rico sabor e aroma. Segundo algumas pessoas, a guarnição consiste em arroz, purê de batata, possivelmente macarrão, que é servido com carne assada.
Os especialistas acreditam que o complemento perfeito para qualquer tipo de carne é uma mistura de diferentes folhas de salada - como verduras, iceberg e rúcula, ao lado das quais repousam vegetais coloridos cozidos com um pouco de azeite.
É bom servir arroz, beringelas e cebolas assadas com carneiro e borrego. Esta carne tem um sabor muito forte e francamente agressivo, pelo que a sua guarnição deve ter um aroma fraco.
Esqueça os brócolis, eles não vão dar conta dessa tarefa. Batatas são uma boa solução, mas você precisa complementá-las com um pouco de alho e cebola. Corte algumas cenouras no arroz e polvilhe generosamente com especiarias.
Cebola é a companhia perfeita para carneiro e cordeiro porque têm compatibilidade química perfeita. Cebolas suculentas, regadas com água fervente e depois com suco de limão, são um ótimo acompanhamento para a carne.
Com cordeiro e carneiro, é importante não só a carne, mas também a guarnição, mesmo que as bebidas sejam quentes. Se o pedaço de carne resfriado for "derramado" com uma bebida gaseificada, sua gordura congelará no estômago e poderão ocorrer sérios problemas de saúde.
A carne de porco é uma carne de sabor relativamente neutro, a que se destinam os acompanhamentos agridoces. Na China, é popular o molho agridoce, que pode ser complementado com pedaços de manga ou abacaxi.
A carne de porco é simples, então a guarnição deve ser assim - por exemplo, arroz com cenoura e cebola, legumes cozidos ou batata. Podem ser assados, cozidos, cozidos e até fritos.
Você pode adicionar queijo azul ralado ou um pouco de wasabi ao purê de batata para dar mais sabor, ou refrescar com cebolinhas picadas.
A carne bovina requer uma guarnição de alta qualidade, de sabor muito delicado. Sabores picantes, aromas agressivos e veias azedas não são permitidos.
O purê é uma guarnição perfeita para carne bovina, assim como batatas fritas, cogumelos e todos os tipos de vegetais. A guarnição ideal para carne bovina são aspargos cozidos no vapor e purê de espinafre com creme.
Nunca sirva carne na companhia de abacaxi ou chucrute guisado. A carne de porco não está associada de forma alguma aos espargos e ao carneiro e cordeiro - às natas e às massas.
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