2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os espargos são a iguaria da primavera. Eles são muito úteis porque contêm uma grande quantidade de vitaminas, incluindo a valiosa vitamina K.
O aspargo contém uma grande quantidade de antioxidantes e, entre outras coisas, é muito saboroso. Podem ser servidos como acompanhamento ou como acompanhamento individual - em qualquer caso, vale a pena cozinhá-los.
Com os espargos você pode fazer muitos pratos diferentes. As receitas a seguir farão você se apaixonar pelos aspargos, caso ainda não tenha acontecido.
Uma deliciosa sopa é feita com a ajuda de aspargos
Produtos necessários: cacho de aspargos, 1 colher de sopa de manteiga, 1 dente de alho, meio litro de caldo de galinha ou vegetais, meia xícara de creme de leite, sal e pimenta a gosto.
Lave os aspargos com cuidado e retire o fundo duro. Cortar em pedaços pequenos. Numa panela derreta a manteiga e acrescente o alho picado. Após 30 segundos, adicione o caldo e os aspargos. Ferva por 5 minutos e amasse. Adicione o creme de leite e cozinhe por um minuto, mas sem ferver. Tempere com sal e pimenta.
Espargos assados com cogumelos e molho de limão
Produtos necessários: 2 cachos de aspargos, 200 gramas de cogumelos, sal e pimenta a gosto, um pouco de óleo para fritar.
Para o molho de limão: um quarto de xícara de manteiga, um quarto de xícara de suco de limão, meia colher de chá de mostarda e sal a gosto.
No forno pré-aquecido a 220 graus, leve ao forno os aspargos lavados e descascados, dispostos em uma panela, polvilhados com um pouco de azeite ou azeite de oliva. Asse até que os topos estejam dourados e os aspargos fiquem macios. Frite os cogumelos picados em óleo em uma panela. Retire e na mesma panela adicione o suco de limão, a manteiga e a mostarda. Sal a gosto. O molho deve engrossar. Sirva com os aspargos dispostos num prato, os cogumelos por cima e tudo regado com molho.
Aspargos na churrasqueira com cebolas - é um verdadeiro prazer para os sentidos. Corte a cebola ao meio, lave os aspargos e coloque na grelha quente junto com a cebola. Quando grelhados, os aspargos ficam mais doces. Cebola e aspargos são servidos em um prato, junto com um molho, se desejado.
A sopa de aspargos com especiarias é muito perfumada
Produtos necessários: 2 cachos de aspargos picados finamente, um quarto de xícara de azeite, 5 xícaras de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de salsa picada, 4 colheres de chá de casca de limão bem ralada, 1 dente de alho, sal e pimenta a gosto.
Asse os aspargos a 220 graus até ficarem macios, polvilhando com azeite, sal e pimenta. Depois de retirado, deixe esfriar, coloque em uma tigela e adicione 2 xícaras de caldo. Tudo está tenso. O resto do caldo é adicionado à panela, onde são adicionados os aspargos amassados e o restante azeite.
A sopa é cozida em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Misture a salsa, a casca do limão e o alho picado e coloque esta mistura em cada tigela de sopa.
Guacamole com aspargos
Produtos necessários: 2 cachos de aspargos picados finamente, 1 cebola picada finamente, 1 dente de alho, 1 tomate picado, 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de suco de limão, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta caiena, 6 gotas de molho de pimenta.
Cubra os aspargos com água e cozinhe até ficarem macios. Escorra e misture com a cebola e o alho e amasse. Adicione o tomate e todos os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo.
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