2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os espargos são um vegetal muito popular. Eles são ricos em muitas vitaminas diferentes - vitamina A, vitamina C, vitamina E, bem como vitaminas B e vários minerais. Eles têm muito poucas calorias e quase não contêm sal.
Você pode encontrar três tipos no mercado - roxo, branco e verde. O espargo é uma planta que tem um bulbo. O chamado "vegetal real" tem um sabor ligeiramente adocicado. Quando frescos, são muito macios e suculentos.
São muito apreciados na cozinha asiática e francesa e são adequados como acompanhamento para vários tipos de carne. Recentemente, as saladas de aspargos, preparadas com vegetais crus, estão cada vez mais na moda.
Se você deseja conservar os aspargos por muito tempo, a melhor opção é preservá-los. Desta forma, você poderá realmente manter seus gostos por muito tempo e utilizá-los quando precisar deles.
Enlatar espargos levará um total de dois dias. Aqui está uma opção de como fazer isso:
Compre cerca de 3 kg de aspargos. Coloque as pontas dos legumes em água com sal (cerca de 2 litros) e escalde-os no máximo meia hora.
Em seguida, escorra bem e despeje água fria. Arrume-os em potes e despeje água quente sobre eles. Feche os potes e ferva por 30 minutos, retire e deixe esfriar. Repita a esterilização no dia seguinte. Seu aspargo em lata está pronto.
Se você quiser que sejam frescos e frescos, saiba que podem durar até 4 dias na geladeira, mas devem ser embebidos em água. Outra opção de armazenamento é o congelamento.
Se decidir usar este método, coloque-os em sacos plásticos e congele-os sem qualquer preparação ou infusão.
Dessa forma, o vegetal pode durar meio ano e seu sabor, uma vez descongelado, é quase o mesmo do espargos frescos.
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