2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Fresco espargos são rápidos e fáceis de cozinhar e tornam cada prato um pouco especial. Aqui estão seis maneiras simples de fazer aspargos que enobrecerão suas porções.
1. Espargos cozidos no vapor
Os aspargos são cozidos em uma tigela a vapor (há vários pratos a vapor no mercado ou, se você não tiver nenhum, pode sempre cozinhá-los em banho-maria. sem gordura.
2. Espargos cozidos ou escaldados
Os espargos são cozinhados muito rapidamente em água a ferver até estar completa ou parcialmente cozidos. Se você não servir os aspargos imediatamente, coloque-os em água gelada para parar de cozinhar. Ele também manterá sua cor verde brilhante. Algumas receitas requerem cozimento parcial ou escaldamento dos aspargos, cobertura e acabamento do cozimento mais tarde.
Coloque os aspargos aparados em uma panela grande o suficiente para conter os aspargos e água salgada o suficiente para cobri-los por cerca de 1/2 polegada. Cubra e espere que eles voltem. Esprema os aspargos cozidos e coloque-os em uma tigela grande ou água gelada.
3. Espargos de micro-ondas
Coloque os aspargos no microondas com 2 colheres de sopa de água. Tampe e leve ao microondas por cerca de 3 minutos. Mexa e volte ao microondas por mais 2 a 3 minutos até espargos são duros, mas frágeis ao mesmo tempo. Escorra e deixe esfriar.
4. Espargos assados
Para este método, coloque os aspargos em uma camada em um prato raso e leve ao forno. A alta temperatura carameliza os açúcares naturais dos espargos e aprofunda seu sabor. Quando assados, eles podem ficar dourados e não parecer tão frescos como quando são estufados ou cozidos. Ainda assim, o aroma aprimorado vale a pena.
5. Aspargos em uma panela
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Junte o azeite (adiciona-se azeite para conservar a cor verde), o sal e a pimenta. Adicione o alho à manteiga e aos aspargos e cozinhe por 10 minutos, virando os aspargos para garantir um cozimento uniforme.
6. Espargos grelhados
O fogo alto prepara rapidamente os aspargos e lhes confere um sabor fumado.
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