2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No grupo de vegetais amarelos incluem cenoura, milho, abóbora, pimentão amarelo e também limão, até mesmo algumas variedades de tomates amarelos. Eles, como todos os outros vegetais, trazem ao nosso corpo muitos benefícios para a saúde.
Os vegetais amarelos geralmente contêm muitos carotenóides - um grupo complexo de compostos. Eles são compostos principalmente de beta-caroteno, licopeno, luteína e zeaxantina. O resto são carotenóides autônomos que apresentam vários benefícios para o nosso corpo. Eles protegem ativamente dos radicais livres e da aterosclerose, melhoram a condição da pele, cabelo e unhas, protegem os olhos e aumentam a resistência.
Além dos carotenóides, eles também contêm vitamina C, potássio e bioflavonóides. Eles são importantes para uma boa saúde do coração, sistema digestivo e imunológico. Uma de suas propriedades pouco conhecidas é que promovem a formação de colágeno.
Outra propriedade positiva de vegetais amarelos, é que eles têm a capacidade de proteger o corpo contra os raios ultravioleta prejudiciais. Foi demonstrado que a pele de pessoas cuja dieta é rica em carotenóides envelhece mais lentamente.
As substâncias retiradas dos vegetais amarelos são facilmente convertidas pelo nosso corpo em vitamina A. É um fator importante na vida, fortalecendo o sistema imunológico e afetando o estado da pele.
Entre outras coisas, os carotenóides nos vegetais amarelos têm a capacidade de melhorar a condição dos ossos e torná-los mais fortes. Eles protegem contra os efeitos nocivos dos radicais livres, que causam o desenvolvimento de muitos tipos de câncer.
Foi demonstrado que o consumo de vegetais amarelos protege os homens do câncer de próstata. Nas mulheres, eles reduzem o risco de câncer do colo do útero, pulmões, trato gastrointestinal. Os vegetais amarelos também previnem o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, ajudando ativa e regularmente a reduzir os níveis de depósitos de colesterol nos vasos sanguíneos.
Além dos vegetais amarelos, os frutos amarelos têm propriedades semelhantes - pêssegos, mangas, peras, toranjas. Eles são muito ricos em flavonóides, que mantêm os níveis de colesterol bom em nosso corpo.
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