2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você sabe o que é isso dourado? O nome científico é Coryphaena hippurus. O nome grego é kinegos, que significa caçador. Por trás dessas estranhas definições está um peixe que vive nas regiões tropicais e subtropicais do mundo nos respectivos mares e oceanos. É muito popular na região do Mediterrâneo.
Dorado também é conhecido como korifena. A espécie também é chamada de golfinho-peixe, e nos portos do Oceano Pacífico o peixe é conhecido como mahi-mahi.
Uma característica distintiva deste peixe é a excepcional cor azul esverdeada, que se entrelaça com o amarelo, o laranja e o azul nas barbatanas e, quando a beleza do mar nada, cintila nas cores do arco-íris. Dorado migra por longas distâncias, mas é conhecido em mares temperados e tropicais. O maior espécime capturado tem quase 40 quilos.
Peixe dourado é conhecido há muito tempo e sempre conquistou o campeonato em popularidade no Mediterrâneo. Os antigos romanos valorizavam o lugar do peixe e o serviam como prato cerimonial. No Havaí, é o peixe mais popular do cardápio, e em Malta é servido assado com cabeça e cauda.
Os peixes também são cultivados artificialmente desde os tempos antigos, e essa prática é comum nos viveiros de peixes franceses, italianos, gregos e turcos. As condições para o cultivo do peixe manequim são estritamente específicas - dentro de casa com uma luz especial que simula uma determinada época do ano.
Qual é a razão do interesse em dorado?
Sobretudo o excelente sabor que tem a carne tenra deste peixe, bem como os seus benefícios. O conteúdo calórico da carne é excelente e também contém uma quantidade significativa de proteínas. É por isso que é muito nutritivo.
Dourado é de particular interesse do ponto de vista da pesca desportiva e recreativa. É um dos peixes mais bonitos. Apresenta corpo achatado lateralmente, com barbatana comprida no dorso, cauda em foice e barbatanas peitorais. Cores incrivelmente belas que se misturam de uma forma verdadeiramente mágica, escurecem rapidamente e desaparecem quando o peixe morre.
Não é por acaso que a opinião da dourada é que se trata de um peixe vulgar e de um peixe excepcional. É muito difundido e isso o retira da lista de espécies raras, o que é um bom motivo para enfatizar seu consumo.
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