2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Limão é um nome amplamente usado para um tipo de cítrico que possui características semelhantes ao limão. Sua origem é do sul da Ásia. Também pode ser encontrado como "cal", mas esse não é um nome correto.
Seus maiores produtores são Índia, México, Argentina, Brasil. Existem cerca de 15 variedades diferentes de limão.
O mais famoso no mercado búlgaro é o "lima-chave" ou "lima mexicana". A palavra "cue" no nome vem da região de Florida Keys, que fica perto de Miami, no extremo sul dos Estados Unidos. Desde 1926, a mais ampla distribuição e cultivo desta variedade concentra-se nesta região. O limão taco é usado como ingrediente especial e indispensável em uma famosa torta de limão local.
Esta lima tem forma esférica e quando madura adquire uma cor ligeiramente amarelada, embora se encontre amplamente disponível na rede comercial descascada verde e verde. É mais fino que o limão comum e tem sementes mais finas e macias. E ao contrário do lima persa, apresenta uma acidez superior, um aroma mais forte e distinto e uma casca mais fina da fruta. O limão taco é altamente valorizado por suas qualidades únicas de temperar uma variedade de pratos, doces e bebidas. Em comparação com todas as frutas cítricas relacionadas, tem um sabor mais ácido e amargo. É rico em vitamina C.
O limão persa é outro famoso cítrico dessa espécie. Também pode ser encontrado como Tahiti Lime e Bears Lime (em homenagem a John Beers, que desenvolveu a variedade sem sementes em 1895 na Califórnia).
Este limão é extremamente perfumado - com um aroma forte e fresco de limão. Apresenta uma cor verde acabada, embora no final da sua maturação possa tornar-se ligeiramente amarelado. É mais resistente às mudanças climáticas do que o taco de cal, é maior do que é e não tem sementes, por isso é frequentemente utilizado na forma desidratada ou na decoração de bolos e tortas.
O limão kaffir também é chamado de limão kombava e limão makrut. Sua origem é da Indonésia e da Malásia. Frequentemente utilizado em pratos asiáticos tradicionais. Sua casca é áspera, irregular e dura. Sua cor varia do verde claro ao verde profundo. O sabor da lima kaffir é adstringente.
As suas folhas também são utilizadas na tradição culinária local, tanto frescas como cruas. Este limão é parte integrante da medicina popular indonésia. É considerado muito ácido para consumo direto.
Limetta é um tipo de fruta cítrica. Em latim, seu nome é "citrus limettioides Tan". Também é encontrado como "limão doce" em algumas áreas e como "limão doce mediterrâneo".
No Irã, o limão é chamado de "limu shirin" (persa: limu = limão e shirin = doce). É originário do sudeste da Ásia - provavelmente da Índia, e é distribuído como uma plantação cultivada originalmente na região do Mediterrâneo. É considerada uma planta híbrida entre lima mexicana e limão doce ou limão doce.
A madeira das várias limas atinge os 8 m, tem uma superfície moderadamente lisa e uma casca cinzento-acastanhada. Muitas vezes é usado para fins decorativos. A casca do limão é de um amarelado claro a amarelo claro quando maduro. Sua parte interna é branca, com um tamanho de cerca de 5 mm.
O fruto é de cor amarelo esverdeado. Suas sementes são relativamente grandes. O suco de limão pode ser definido como mais doce do que azedo.
A fruta do limão doce é um ingrediente indispensável na preparação de diversos cocktails, sobremesas de fruta e sumos cítricos combinados. Ele também contém óleos essenciais valiosos. Em algumas partes do mundo, esse cítrico é considerado mais parecido com a laranja.
Também existe uma variedade de limão indiano ou, como também é chamada, palestina. O formato do fruto é oblongo, ovóide ou quase redondo, com bordas arredondadas. Sua casca é perfumada, esverdeada a amarelo-alaranjada quando madura. Ele também tem uma superfície lisa. A fruta é suculenta, ligeiramente azeda e amarga e tem um sabor macio e discreto.
A madeira é mais dura do que a das variedades de limão azedo. O limão difere do limão em seu sabor mais doce, casca de fruta mais espessa e cor mais amarela.
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