2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As panquecas estão entre as iguarias de massa mais preparadas, que podem ser servidas a qualquer hora do dia, ser finas ou grossas, doces ou salgadas, enroladas ou dobradas em quatro, etc.
Não está claro quem primeiro teve a ideia de as panquecas, mas é um facto que são populares em todo o mundo, visto que em diferentes países são preparados com produtos diferentes e de formas diferentes. Por exemplo, na França e na Inglaterra, eles são feitos mais finos, enquanto na América e na Rússia eles são mais grossos.
Na Ásia, eles são feitos de leite de coco ou banana, e na Alemanha e nos países escandinavos, de massa de batata ou batata ralada. No México, eles são conhecidos como tortilhas ou burritos e na Rússia como panquecas. Não há como listar as diferentes receitas de panquecas, mas aqui estão algumas das mais populares:
1. Panquecas francesas
Ingredientes: 75 g de farinha, 50 g de natas, 50 g de leite, 2 gemas de ovo, 10 g de açúcar, casca de laranja ralada, uma pitada de sal.
Modo de preparo: Todos os produtos são misturados, misturados em um mixer e deixados em repouso 30 minutos. Da massa de panqueca preparada desta forma, são feitas panquecas, que podem ser espalhadas com natas preparadas com manteiga pré-batida, limão e suco de laranja.
2. Panquecas (Rússia, Moldávia, Ucrânia)
Ingredientes: 4 colheres de chá de farinha de trigo sarraceno, 4 1/2 colheres de chá de leite, 25 g de fermento, sal a gosto.
Preparação: O fermento é diluído juntamente com 1/2 / h. h. leite morno e, em seguida, adicione mais 1 1/2 colher de chá de leite. Despeje metade da farinha, mexendo sempre.
Cubra a tigela onde se misturam os produtos com uma toalha e espere a massa espumar, depois acrescente os demais produtos, misture tudo de novo e faça panquecas mais grossas que as que costumávamos fazer.
3. Tortilla (México)
Produtos necessários: 500 g de farinha de trigo não refinada, 3 colheres de sopa de manteiga, 150 ml de água, 2 pitadas de sal.
Preparação: Coloque a farinha em uma tigela e adicione sal e manteiga. Comece a amassar a massa, adicionando a água aos poucos.
Deixa-se repousar 30 minutos, após o que é feito em bolas, enrolado com rolo e colocado numa forma de teflon quente para assar dos dois lados.
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