2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Shish kebab é algo preparado de maneira bem diferente em diferentes países. Enquanto no Cáucaso parece espetos comuns, na Grécia é preparado mais como um doador. É no país mediterrâneo que o churrasco é um dos principais pratos servidos em qualquer época do ano. Mas vamos ver como se preparar:
Shish kebab no Cáucaso
Produtos necessários: 1 kg de ombro de porco, 50 g de sal, 20 g de páprica, 50 ml de vinagre, 3 cebolas
Método de preparação: A carne de porco é cortada em pedaços do tamanho de um espeto. Descasque uma cebola e corte-a em círculos. Use uma faca afiada para conservar o suco.
A carne é salgada. Adicione a cebola e a pimenta. Misture bem e deixe repousar 2 horas. Adicione vinagre à carne e misture bem. Isso é deixado em repouso durante a noite. O espeto é amarrado e colocado no fogo. O kebab é servido com pimenta assada.
Espetos de porco grego
Produtos necessários: 300 carne de porco, 8 pães, 2 tomates duros, 2 cebolas, um ramo de salsa, 100 g de manteiga, pimenta, sal, orégano, espetos de carne
Método de preparação: A carne é bem lavada e seca. Esfregue bem com especiarias mistas. Ele é cortado em oito partes iguais. Cada um deles é esfaqueado com um espeto. A carne assim preparada é colocada na grelha e assada.
Os tomates e as cebolas são cortados em rodelas. Pique a salsa verde.
Os bolos são untados com manteiga e aquecidos ligeiramente na grelha. A carne assada é retirada do espeto. Os pedaços são colocados um a um no pão. Adicione a cebola, o tomate e a salsa. O pão é enrolado de forma que a carne e os vegetais permaneçam nele. Pode ser polvilhado com pimenta.
Kebab siberiano
Produtos necessários: 2 kg de porco colorido, 400 ml de vinagre, 4 cebolas, 5 folhas de louro, 5 grãos de pimenta da Jamaica, 2 colheres de chá. açúcar, pimenta, sal
Método de preparação: A carne é cortada em cubos grandes. Prepare a marinada com sal, vinagre, açúcar, louro, pimenta da Jamaica e uma cebola bem picada.
Despeje a marinada sobre a carne e deixe durante a noite. As cabeças de cebola restantes são cortadas e divididas em camadas.
Os pedaços de carne são enfiados em espetos. Coloque uma casca de cebola entre cada pedaço. Os espetos são assados na churrasqueira. Freqüentemente, eles devem ser virados e borrifados com a marinada para que não sequem.
Experimente mais shashlik de peixe caucasiano, shashlik de cordeiro, kebab de shish sérvio.
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