2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Omelete é um prato do grupo dos alaminuts, amado em todo o mundo. Seu nome foi dado pelos franceses. Dificilmente há outro prato preparado com tanta rapidez e facilidade. A receita é conhecida de todos - é preparada com ovos bem batidos, de preferência caseiros, água ou leite e um pouco de farinha para dar densidade.
Bata as gemas e as claras em neve e misture em uma tigela. A omelete pode ser preparada com recheio ou em espécie. O recheio é adicionado à mistura de ovos, mas também pode ser espalhado na metade da omelete e coberto com a outra metade. Omelete também pode ser cozido na frigideira ou no forno. Sirva quente.
Hoje, cada país tem a sua cultura culinária, que é única, e por isso existe uma grande variedade de formas e receitas de fazer omeletes.
Na Itália, a omelete é chamada de fritada. Pode conter queijo amarelo, queijo, cogumelos, tomate e muito mais. Se os tomates forem adicionados à omelete, eles serão cortados, limpos de sementes e drenados de líquido.
Em seguida, adicione aos ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo, os ovos engrossam. Transfira para o forno para assar. Se for uma omelete pequena, asse por 30 minutos, e uma omelete grande pode ser assada por 1 hora.
Quando a fritada é preparada, é sempre assada no forno.
Outro tipo de omelete é a francesa. Despeje os ovos batidos na frigideira e tempere. Em seguida, despeje o recheio e dobre ao meio. Segundo os franceses, a frigideira desempenha um papel importante no preparo da omelete. É melhor que a frigideira seja de ferro fundido e não grude.
Para 1 omelete de acordo com uma receita francesa, você precisa de 3-4 ovos, 1 colher de sopa. óleo e uma panela com revestimento antiaderente.
Primeiro, bata os ovos levemente com um garfo - não se deve obter muita espuma. Aqueça o óleo na panela, despeje os ovos batidos. Mexa levemente com um garfo e deixe endurecer.
Use uma espátula para olhar pelas bordas da omelete para ver se ela está pronta e para que a parte do líquido do meio vá para o final. Despeje o recheio por cima e dobre ao meio. Sirva em um prato coberto com parmesão ou outro queijo adequado.
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