2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Devemos comer gemas de ovo todos os dias?
Essa pergunta provavelmente surge com frequência em sua cabeça, especialmente se você tem uma dieta diferente. Você acha que há pessoas que comem um ovo todas as manhãs, o que os mantém saciados por mais tempo e reduz a fome, e você se pergunta por quê?
É notável como um café da manhã com omelete de proteína é feito em quase todos os lugares de Los Angeles. Deve-se notar que muitas pessoas ali comem de forma saudável. Por que todo mundo parece evitar comer gema de ovo? Comer é um mau hábito e, se não, quão saudável é?
Essas perguntas são respondidas pela nutricionista Kelly Plowey. Sua opinião profissional é que, se ele tiver que criar uma lista de 10 superalimentos, os ovos caberão facilmente nela. Isso é um pouco irônico, considerando que o ovo continua sendo um alimento bastante incompreendido, pois até recentemente se acreditava que seu consumo contribuía para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Os ovos, especialmente a clara do ovo, costumam fazer parte da dieta de muitas dietas, graças à sua proteína saturante de luz. Muitos ficam surpresos ao saber que a gema contém 3 gramas de proteína, que é a metade do conteúdo do ovo inteiro.
Mas a gema também contém todo o colesterol - 185 mg. Recomenda-se manter os níveis de colesterol baixos, o que significa que a dose diária não deve exceder 300 mg por dia.
Isso significa que podemos incluir um ovo por dia em nossa dieta saudável, sem separar a gema. Além da proteína, a gema do ovo contém vitamina D, fósforo, riboflavina, colina e selênio, além de uma série de outras vitaminas e minerais.
O que fazer se quisermos comer mais de um ovo por dia?
Kelly é um defensor da combinação 3: 1, ou seja, 3 claras de ovo por ovo inteiro.
Aqui fica a sugestão dele para um café da manhã que o manterá satisfeito.
Para 1 porção
Composição:
½ xícara de cogumelos picados
½ tigela de espinafre
2 colheres de sopa de cebola picada
1 ovo
3 proteínas
Spray para cozinhar
Sal e pimenta
Método de preparação: Pulverize uma pequena panela antiaderente com uma camada de spray de cozinha. Cozinhe os cogumelos, o espinafre e a cebola até ficarem macios por cerca de 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta e mexa. Transfira para uma tigela pequena e limpe a panela.
Misture os ovos e as claras em uma tigela média até obter uma mistura homogênea. Pulverize a panela com o spray e cozinhe os ovos.
Assim que as bordas do ovo começarem a se formar, despeje os vegetais e mexa até que os ovos estejam prontos.
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